Ładuję stronę...
Prosty dodatek warzywny lub przystawka ze szparagów posypanych albo zapiekanych z parmezanem; blisko mu do włoskiego wariantu Asparagi alla Parmigiana.
Szparagi z parmezanem to opisowa nazwa dania z całych łodyg szparagów, zwykle zielonych, doprawionych i podanych z tartym Parmigiano Reggiano lub parmezanem. W źródłach włoskich i anglojęzycznych dobrze potwierdzony jest wariant Asparagi alla Parmigiana, czyli warzywny gratin ze szparagów zapiekanych z masłem, parmezanem, czasem bułką tartą albo beszamelem. Nowoczesne przepisy obejmują też prostą wersję pieczoną na blasze z oliwą, solą, pieprzem, parmezanem i często cytryną. Danie podaje się na ciepło jako przystawkę, sezonową przekąskę albo jarzynowy dodatek.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: dodatek warzywny. Region: północne Włochy dla wariantu Asparagi alla Parmigiana.
Całe zielone szparagi ułożone równolegle na blasze, półmisku albo w płytkim naczyniu do zapiekania. Na wierzchu widać starty lub roztopiony parmezan, czasem złocistą posypkę z bułki tartej albo jasny beszamel; łodygi powinny pozostać rozpoznawalne i zielone.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Bracka 9, 00-501 Warszawa, Polska, 00-501 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację