Ładuję stronę...
Gotowane lub duszone liście szpinaku, zwykle krótko przygotowane na patelni z tłuszczem, czosnkiem i przyprawami, podawane jako jarzyna albo ciepły dodatek.
Szpinak duszony to ogólna nazwa ciepłego dania lub dodatku z liści szpinaku, które więdną i miękną podczas krótkiej obróbki na patelni albo w rondlu. Źródła potwierdzają polski domowy wariant z czosnkiem, cebulą, masłem i śmietaną oraz włoskie odpowiedniki typu Spinaci in padella, przygotowywane z oliwą, czosnkiem i solą. Nazwa nie wskazuje jednego kraju pochodzenia; lepiej traktować ją jako szeroką kategorię duszonego lub smażonego na patelni szpinaku.
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: dodatek warzywny. Region: Rzym i Lacjum dla wariantu Spinaci alla romana.
Na talerzu powinien wyglądać jak ciemnozielona, wilgotna porcja zwiędniętych liści albo gęstsza, kremowa masa szpinakowa. W prostych wersjach liście są błyszczące od oliwy lub masła i widać kawałki czosnku; w wersji ze śmietaną kolor jest jaśniejszy, a sos lekko oblepia szpinak. Danie zwykle nie jest chrupiące ani surowe, tylko miękkie i wyraźnie zmniejszone objętościowo.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Syta 120, 02-987 Warszawa, Polska, 02-987 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację