Ładuję stronę...
Środkowoazjatycka zupa mięsno-warzywna, najczęściej na baraninie lub jagnięcinie, z dużymi kawałkami warzyw w klarownym, tłustawym bulionie.
Szurpa, częściej zapisywana jako Shurpa, Sho'rpo lub Shorpo, to sycąca zupa z Azji Centralnej, dobrze udokumentowana w kuchni uzbeckiej i kirgiskiej. Typowo gotuje się ją na baraninie lub jagnięcinie z kością, czasem na wołowinie, z cebulą, marchwią, ziemniakami, pomidorami, papryką, ziołami i przyprawami takimi jak zira lub czarny pieprz. Źródła opisują zarówno wersję powoli gotowaną w bulionie, jak i wariant z wcześniejszym obsmażeniem mięsa i warzyw. Danie podaje się gorące w głębokiej misce, z dużymi kawałkami mięsa i warzyw, świeżymi ziołami oraz pieczywem.
Kuchnia: kuchnia uzbecka. Typ: zupa. Region: Azja Centralna, Uzbekistan, Kirgistan.
Głęboka miska z klarownym, złotawym lub lekko czerwonym bulionem, na powierzchni z widocznymi oczkami tłuszczu. W zupie powinny być duże kawałki baraniny lub wołowiny, ziemniaków, marchwi, cebuli, papryki i pomidora, często z zielonym koperkiem, natką lub kolendrą na wierzchu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Aleja Wilanowska 363/Local 56, 02-665 Warszawa, Polska, 02-665 Warszawa, Polska
aleja Zieleniecka 6/8, 03-727 Warszawa, Polska, 03-727 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację