Restaurant Le Braci
Górnośląska 24, 00-484 Warszawa, Polska, 00-484 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Szynka Parmeńska dojrzewająca 30 miesięcy, melon
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia włoska
Szynka parmeńska z melonem
Co to jest?
Klasyczna zimna przystawka, znana jako prosciutto e melone: słodki melon podawany z cienkimi plastrami dojrzewającej szynki, często Prosciutto di Parma.
Opis dania
Szynka parmeńska z melonem to proste włoskie antipasto, w którym kontrastuje się słodycz dojrzałego melona ze słonym, delikatnie mięsnym smakiem prosciutto. Danie nie wymaga gotowania i zwykle podaje się je latem jako lekką przystawkę. W szerszej tradycji europejskiej występują podobne wersje z innymi szynkami dojrzewającymi, np. serrano lub Bayonne.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: przystawka. Region: Włochy, Emilia-Romania, Parma.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodkiesłoneowocowedelikatnie mięsneorzeźwiające
Tekstura
soczystemiękkiedelikatnejedwabiste
Wygląd i cechy
Na talerzu widać pomarańczowe lub jasnozielone kawałki melona oraz cienkie, różowawe plastry prosciutto. Szynka może być owinięta wokół cząstek melona albo ułożona luźno obok nich; czasem całość jest skropiona balsamico lub ozdobiona listkami bazylii.
- kontrast słodkiego melona i słonej szynki
- dwa główne składniki
- brak obróbki cieplnej
- cienko krojone prosciutto
- lekki letni charakter
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- bez gotowania
- krojenie melona w cząstki lub kostki
- owijanie melona cienkimi plastrami szynki
- podawanie na zimno lub w temperaturze pokojowej
Podanie
- jako antipasto
- jako letnia przystawka
- cząstki melona owinięte szynką
- koreczki na wykałaczkach
- plasterki ułożone naprzemiennie na talerzu
Typowe składniki
- melon kantalupa
- melon miodowy
- Prosciutto di Parma
- prosciutto crudo
- ocet balsamiczny opcjonalnie
- bazylia opcjonalnie
- oliwa opcjonalnie
- świeżo mielony pieprz opcjonalnie
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
78 zł
Ceny w lokalizacjach
- Restaurant Le Braci78 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację