Manufaktura dobroci
Al. Jerozolimskie 123A, 02-017 Warszawa, Polska, 02-017 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Peklowana szynka wieprzowa wędzona dymem, zwykle podawana jako wędlina w plastrach albo w kawałku.
Szynka wędzona to wędlina lub wędzonka z jednego kawałka mięsa z udźca/szynki wieprzowej, wcześniej peklowana na sucho lub w solance, a następnie wędzona. W polskim kontekście występuje jako domowa i regionalna wędlina, ale sama nazwa jest ogólna, bo wędzone szynki produkuje się w wielu krajach. Typowy produkt ma jasnobrązową, wędzoną powierzchnię, różowy przekrój, słonawy smak i wyraźny aromat dymu.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: wędlina / wędzonka. Region: Polska (warianty tradycyjne), Proszówki, Małopolska, Schwarzwald, Niemcy (wariant: Szynka szwarcwaldzka).
Zwarta, owalna lub nieregularna bryła szynki, często związana sznurkiem albo uformowana w siatce. Na zewnątrz ma barwę jasnobrązową do brązowo-pomarańczowej, a na przekroju jest różowa lub różowoszara, z widoczną strukturą mięśnia i czasem cienką warstwą tłuszczu; na talerzu najczęściej występuje w plastrach.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Al. Jerozolimskie 123A, 02-017 Warszawa, Polska, 02-017 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację