Taco

Taco to szeroka kategoria meksykańskiego jedzenia ulicznego: niewielka tortilla służy jako jadalna baza dla mięsa, ryb, owoców morza, fasoli, warzyw, sera, sosów i świeżych dodatków. Źródła meksykańskie podkreślają związek taco z tortillą kukurydzianą, kuchnią przedhiszpańską i współczesnymi taquerías. Nie ma jednego kanonicznego farszu; rozpoznawalny jest format małej, składanej tortilli z wyrazistym nadzieniem, salsą, cebulą, kolendrą i limonką.

Kuchnia: kuchnia meksykańska. Typ: street food / danie z tortilli. Region: Meksyk.

Mała, okrągła tortilla kukurydziana lub pszenna jest lekko złożona albo trzymana otwarta z widocznym farszem. Na wierzchu często widać kawałki mięsa lub warzyw, posiekaną białą cebulę, zieloną kolendrę, czerwoną lub zieloną salsę oraz limonkę obok; w wariantach amerykańskich może pojawić się chrupiąca muszla taco z sałatą, serem i mielonym mięsem.

• mała tortilla złożona wokół nadzienia
• format do jedzenia rękami
• bardzo szeroki wybór farszów
• częste dodatki: salsa, cebula, kolendra i limonka
• jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni meksykańskiej
• odróżnia się od burrito tym, że tortilla jest zwykle złożona, a nie szczelnie zawinięta

• Kawa i Chilli Piwnica meksykańska30 zł
• Przystanek Ogień i Dym w Warszawie39.9 zł
• Santa Catrina restaurant42 zł
• Buenos Nachos45 zł