16 zł
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia meksykanska
Tacos z kurczakiem
Co to jest?
Tacos z kurczakiem to wariant tacos: male tortille kukurydziane albo pszenne wypelnione przyprawionym kurczakiem i dodatkami, zwykle skladane i jedzone z reki.
Opis dania
Tacos to danie kuchni meksykanskiej: nieduza tortilla z nadzieniem, skladana albo zawijana i podawana jako street food lub szybki posilek. Wersja z kurczakiem nie jest jedna scisla receptura, lecz grupa wariantow z grillowanym, smazonym, duszonym albo szarpanym kurczakiem. Typowe dodatki to salsa, cebula, kolendra, limonka, awokado lub guacamole oraz czasem ser, crema albo smietana. Charakter dania zalezy od marynaty i salsy: moze byc swieze i limonkowe, dymne od chipotle, pikantne albo lagodniejsze w stylu Tex-Mex.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia meksykanska. Typ: taco / danie z tortilli. Region: Meksyk.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnepikantnedymne od chipotle lub wedzonej paprykikwaskowe od limonkiziolowe od kolendry i oreganopomidorowe lub tomatilloczosnkowo-cebuloweswieze od salsyczasem kremowe od awokado, cremy lub smietany
Tekstura
miekka tortillasoczysty kurczakszarpane lub krojone miesochrupiaca cebula albo salatakremowe awokado lub guacamolekruchy bialy serczasem chrupiaca twarda muszlachrupiace smazenie w tacos dorados
Wygląd i cechy
Na zdjeciu powinny wygladac jak male otwarte lub lekko zlozone tortille wypelnione kawalkami albo szarpanym kurczakiem. Na wierzchu czesto widac zielona kolendre, posiekana cebule, pico de gallo, salsa verde lub czerwone akcenty salsy, plastry awokado, pokruszony bialy ser i czastki limonki obok. Tortilla bywa miekka i lekko przyrumieniona; w wersji Tex-Mex moze byc twarda, chrupiaca muszla.
- tortilla jako baza
- kurczak jako glowne nadzienie
- maly, poreczny format
- skladane i jedzone z reki
- meksykanska baza dania z wieloma wariantami restauracyjnymi
- czeste dodatki z limonka, salsa, cebula i kolendra
- brak jednej kanonicznej receptury
- mozliwe wersje miekkie, chrupiace, grillowane, duszone lub szarpane
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- marynowanie kurczaka w przyprawach i soku z limonki
- obsmazanie lub grillowanie kurczaka
- duszenie kurczaka w sosie pomidorowo-chipotle lub salsa verde
- szarpanie albo krojenie kurczaka na male kawalki
- podgrzewanie tortilli na patelni, grillu albo comalu
- napelnianie cieplych tortilli kurczakiem
- dodatkowe posypywanie cebula, kolendra, serem lub salsa
- smazenie zwiniętych tacos w wariancie tacos dorados lub taquitos
Podanie
- podawane na cieplo
- jako kilka malych tacos na porcje
- w miekkich tortillach kukurydzianych albo pszennych
- czasem w chrupiacych muszlach taco
- z czastkami limonki
- z salsa czerwona, salsa verde albo pico de gallo
- z cebula i swieza kolendra
- z awokado, guacamole, crema lub serem
- jedzone z reki
- jako street food, przekaska albo danie glowne
Typowe składniki
- tortille kukurydziane
- tortille pszenne
kurczak
- udka z kurczaka bez kosci
- piers z kurczaka
- olej roslinny lub oliwa
- sok z limonki
czosnek
cebula
kumin
- chili powder lub mielone chile
- ancho chili powder
- chipotle w adobo
papryka wedzona
- meksykanskie oregano
- pomidor lub pomidory z puszki
- tomatillo
salsa
pico de gallo
kolendra
jalapeno
- awokado lub guacamole
- Cotija lub queso fresco
- crema albo kwasna smietana
- sol i pieprz
Danie nazywane również
Chicken tacosTacos chickenTacos z kurczakiemTaco z kurczakiem
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
Gringo Bar Mokotów
Odolańska 15, 02-562 Warszawa, Polska, 02-562 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gringo Chicken
Ceny w lokalizacjach
- Gringo Bar16 zł
- Gringo Bar Mokotów16 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację