Ładuję stronę...
Danie makaronowe z włoskiego tagliatelle i plastrów lub kostek polędwiczki wieprzowej, zwykle w sosie śmietanowym, grzybowym albo mięsnym.
Tagliatelle z polędwiczką wieprzową to opisowa nazwa pasty z długimi, płaskimi wstążkami tagliatelle i krótko smażoną lub duszoną polędwiczką wieprzową. Źródła pokazują, że najbliższym nazwanym włoskim wariantem jest Tagliatelle alla Castellana z Trentino-Alto Adige, z polędwiczką wieprzową, pancettą, grzybami, śmietaną i brandy. W polskich przepisach i menu ta nazwa obejmuje różne wersje: z sosem śmietanowym, kurkowym, borowikowym, demi-glace, warzywami, parmezanem albo Grana Padano. Pochodzenie włoskie jest dobrze uzasadnione dla bazy makaronowej i wariantu alla Castellana, ale polska nazwa nie oznacza jednej skodyfikowanej receptury.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, Trentino-Alto Adige.
Porcja powinna wyglądać jak długie, płaskie wstążki tagliatelle oblepione jasnym kremowym, grzybowym albo ciemniejszym sosem mięsnym. Na makaronie powinny być widoczne kawałki polędwiczki wieprzowej, grzyby lub warzywa, zioła oraz parmezan albo Grana Padano. Danie jest zwykle podawane jako ciepła pasta na talerzu, nie jako zapiekanka ani zupa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Błękitna 1A, 05-420 Józefów, Polska, 05-420 Józefów, Polska
Kazimierza Pułaskiego 3, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Koszykowa 55, 00-659 Warszawa, Polska, 00-659 Warszawa, Polska
Zgoda 12, 00-012 Warszawa, Polska, 00-012 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację