Tangsuyuk

Tangsuyuk (탕수육) to popularne danie kuchni koreańsko-chińskiej: paski lub kawałki wieprzowiny, ewentualnie wołowiny, obtacza się w skrobiowej panierce i smaży na chrupko. Źródła łączą jego rozwój w Korei z chińskimi kupcami i imigrantami w Incheon oraz z adaptacją chińskich dań słodko-kwaśnych, zwłaszcza guōbāoròu/tángcù ròu, do koreańskiego smaku. Sos jest zwykle słodko-kwaśny, zagęszczony skrobią, z dodatkiem warzyw i owoców, a danie podaje się na ciepło, często do wspólnego jedzenia w koreańsko-chińskich restauracjach.

Kuchnia: kuchnia koreańsko-chińska. Typ: smażone danie mięsne. Region: Incheon Chinatown, Korea Południowa.

Złociste, nieregularne paski lub kęsy smażonego mięsa w jasnej chrupiącej panierce, z błyszczącym, gęstym słodko-kwaśnym sosem. W sosie często widać plasterki marchewki, cebulę, ogórek, grzyby mun, paprykę oraz kawałki ananasa lub jabłka; sos może być wylany na mięso albo stać osobno w misce.

• koreańsko-chińska wersja słodko-kwaśnego mięsa
• mięso w skrobiowej panierce
• często podwójnie smażone
• sos z cukru, octu i skrobi
• warzywa i owoce w sosie
• spór o podanie: polewać sosem czy maczać

• DAO - Pan Asian Cuisine26 zł
• Sora Restauracja