Tarta cytrynowa

Tarta cytrynowa, znana po francusku jako tarte au citron, to klasyczny deser kuchni francuskiej: otwarta tarta na kruchym lub pâte sucrée spodzie, wypełniona intensywnie cytrynowym kremem. Nadzienie przygotowuje się zwykle z soku i skórki cytryn, jaj lub żółtek, cukru oraz masła albo śmietanki, a spód często piecze się wcześniej na ślepo. Klasyczna wersja francuska jest zwykle bez bezy, ale w menu i przepisach często spotyka się odmianę z bezą, czyli tarte au citron meringuée lub tartę cytrynową z bezą.

Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: deser. Region: Francja.

Niska, okrągła tarta z jasnym lub złocistym kruchym brzegiem i równą warstwą żółtego, błyszczącego kremu cytrynowego. Klasyczna wersja ma gładki, odsłonięty wierzch, czasem oprószony cukrem pudrem albo udekorowany plasterkiem cytryny; wariant z bezą ma białą lub lekko przyrumienioną, piankową warstwę na wierzchu.

• otwarta tarta z widocznym kremem cytrynowym
• francuska nazwa tarte au citron
• słodki kruchy spód lub pâte sucrée
• intensywny smak soku i skórki cytryny
• gładkie nadzienie na bazie jaj
• klasyczna wersja bez bezy
• popularny wariant z bezą

• Charlotte Żoliborz16 zł
• Latona by Blikle84.9 zł
• Leniwa Gospodyni86 zł
• Bistro KiloGram