Ładuję stronę...
Otwarta tarta na kruchym lub francuskim cieście z niesłodkim, wytrawnym nadzieniem; często w stylu quiche, czyli z masą jajeczno-śmietanową oraz dodatkami warzywnymi, serowymi, mięsnymi albo grzybowymi.
Tarta wytrawna to szeroka kategoria wypieków: spód z ciasta wypełnia się słonym farszem i zapieka bez górnej pokrywy. Najbliższym klasycznym punktem odniesienia jest francuskie quiche, czyli wytrawna tarta z masą jajeczną, śmietaną i dodatkami, ale źródła pokazują też warianty warzywne, serowe, cebulowe, pomidorowe, z boczkiem lub owocami morza. W polskich przepisach typowe są tarty na kruchym spodzie ze szpinakiem, brokułami, fetą, serem kozim, czosnkiem, jajkami i śmietaną. Nazwa jest ogólna, więc nie oznacza jednej ściśle regionalnej receptury.
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: wytrawna tarta. Region: Francja (dla quiche), Lorraine (dla Quiche Lorraine).
Niska, okrągła lub prostokątna otwarta tarta ze złotym, kruchym albo listkującym się brzegiem. Nadzienie jest widoczne z góry: może być kremowo-żółte od masy jajeczno-śmietanowej, zielone od szpinaku lub brokułów, białe od fety albo sera koziego, z rumianymi plamami sera i kawałkami warzyw, boczku lub grzybów. Po przekrojeniu porcja ma wyraźny spód z ciasta i zwartą, ale miękką warstwę farszu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Radzymińska 32/1, 03-752 Warszawa, Polska, 03-752 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację