Olimpos
Warszawska 55, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycja w menu:
TATAR Z KREWETEK
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia francuska
Tatar z krewetek
Co to jest?
Zimna przystawka typu tartare z drobno siekanych krewetek, surowych, marynowanych albo krotko podgrzanych/parzonych, doprawionych cytrusami, oliwa lub sosami i ziolami.
Opis dania
Tatar z krewetek to wspolczesna odmiana tartare z owocow morza: krewetki kroi sie drobno nozem i podaje na zimno jako lekka przystawke. Zrodla pokazuja dwie glowne praktyki: wersje surowe lub marynowane w cytrusach oraz wersje z krewetek parzonych, podsmazonych albo gotowanych, czeste w polskich przepisach i menu sushi. Danie zwykle jest formowane w kopczyk, krazek lub warstwowo z awokado, ogorkiem, mango, kawiorem albo ziolami.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: przystawka. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
delikatnie morskielekko slodkieswiezecytrusowesloneumamiczasem pikantneczasem sezamowe
Tekstura
miekkiedelikatnelekko sprezystedrobno siekanekremowe z awokadochrupiace z ogorkiem lub dymka
Wygląd i cechy
Drobno pokrojone, jasnorozowe lub pomaranczoworozowe krewetki podane w zwartej porcji, czesto w okraglym rancie, warstwowo z zielonym awokado lub ogorkiem, z blyszczaca oliwa/sokiem cytrusowym oraz drobnym szczypiorkiem, sezamem, kawiorem albo ziolami na wierzchu.
- krewetki jako glowny skladnik
- forma tartare, czyli drobno siekane kawalki
- zimna przystawka
- swieze kwasne doprawienie
- czeste dodatki: awokado, ogorek, cytrusy, szczypiorek
- w polskich menu spotykana wersja z krewetek parzonych
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- drobne siekanie nozem
- oczyszczanie i obieranie krewetek
- marynowanie w soku cytrusowym
- doprawianie na zimno
- formowanie w rancie
- podanie schlodzone
- czasem parzenie lub krotkie podsmazenie krewetek
Podanie
- na zimno jako przystawka
- uformowane w okragly krazek lub kopczyk
- w kieliszku koktajlowym lub miseczce
- z awokado, ogorkiem albo mango
- z grzankami, pieczywem lub jako element sushi/futomaki
- z kawiorem, ikra, sezamem lub ziolami jako dekoracja
Typowe składniki
- krewetki
- sok z cytryny lub limonki
- oliwa z oliwek
sos sojowy
- olej sezamowy
- szczypiorek
- dymka
- awokado
ogorek
- kapary
koperek
kolendra
imbir
sol
pieprz
sezam
Danie nazywane również
Prawn tartareShrimp tartareTatar krewetkaTatar z gotowanej krewetkiTatar z krewetekTatar z krewetkąTatar z krewetkiTatar z parzonych krewetek
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
40 zł
Sushi Zuke (Białołęka)
Aluzyjna 17, 03-149 Warszawa, Polska, 03-149 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
TATAR Z KREWETEK PARZONYCH
Saba Sushi
Jurajska 4/G1, 02-699 Warszawa, Polska, 02-699 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
TATAR Z KREWETEK PARZONYCH
SUSHI NUGAT
Wąwozowa 6, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tatar z krewetek
Baila Show&Dining
Grzybowska 60, 00-844 Warszawa, Polska, 00-844 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
TATAR Z KREWETEK
Ginger Sushi
Mrówcza 165 C, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tatar z krewetek
Ceny w lokalizacjach
- Olimpos40 zł
- Sushi Zuke (Białołęka)45 zł
- Saba Sushi55 zł
- SUSHI NUGAT62 zł
- Baila Show&Dining64 zł
- Ginger Sushi65 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację