Temari sushi

Temari sushi, często zapisywane także jako temarizushi, to kulisty wariant sushi formowany zwykle przy pomocy folii spożywczej. Nazwa i wygląd nawiązują do temari, tradycyjnej japońskiej ozdobnej piłki, dlatego danie jest małe, okrągłe i dekoracyjne. Źródła kulinarne wiążą temari sushi z Kioto i tradycją maiko/geiko, ale dokładna historia powstania jest opisywana raczej jako przekaz niż dobrze udokumentowany fakt. Podaje się je jako efektowne porcje na jeden kęs, często na przyjęcia, święta i Hinamatsuri.

Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: sushi kulkowe. Region: Kioto, Japonia.

Na zdjęciu powinny być widoczne małe, równe kulki sushi, zwykle mniejsze lub zbliżone do piłeczki pingpongowej. Każda kulka ma u dołu porcję białego ryżu sushi, a na wierzchu cienki, kolorowy topping: łosoś, tuńczyk, krewetkę, doradę, ogórek, awokado, jajko, ikurę albo nori. Całość jest dekoracyjna, wielobarwna i często ułożona w rzędy lub na eleganckiej paterze.

• kulisty kształt zamiast podłużnego nigiri
• mały rozmiar na jeden kęs
• kolorowe dekoracyjne toppingi
• formowanie z użyciem folii spożywczej
• wygląd inspirowany japońskimi piłkami temari
• częste podanie na święta i przyjęcia
• surowa ryba nie jest obowiązkowa
• bardziej ozdobne niż klasyczne nigiri

• iTO SUSHi Marki11 zł
• TOSUSHI & RAMEN15 zł
• TOSUSHI RASZYN15 zł
• Kurs Sushi Master