Ładuję stronę...
Południowoazjatycki, najczęściej indyjski kotlecik lub krokiet; w menu nazwa zwykle odnosi się do aloo tikki, czyli przyprawionego kotlecika ziemniaczanego.
Tikki to ogólne określenie małego kotlecika lub krokieta, a najbardziej rozpoznawalnym daniem pod tą nazwą jest aloo tikki: gorący, płaski kotlecik z gotowanych ziemniaków, przypraw i ziół, czasem z groszkiem, paneerem albo chana dal w środku. Źródła wiążą aloo tikki z subkontynentem indyjskim oraz kuchnią indyjską, zwłaszcza północnoindyjskim street foodem, z obecnością także w przygotowaniach pakistańskich i bangladeskich. Podaje się je samodzielnie z chutneyami albo jako chaat z jogurtem, cebulą, przyprawami, sev i ciecierzycą lub curry z groszku. Warianty obejmują m.in. aloo pattice, ragda pattice i zielone hara bhara kabab/tikki.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: kotlecik ziemniaczany / przekąska street food. Region: subkontynent indyjski, Indie północne, Indie.
Okrągłe lub lekko owalne, spłaszczone kotleciki o złocistobrązowej, chrupiącej skórce i miękkim ziemniaczanym wnętrzu. Na talerzu często widać zielony chutney, ciemny chutney tamaryndowy, jogurt, posiekaną cebulę, kolendrę, sev albo ciecierzycę; wariant hara bhara jest wyraźnie zielony i może mieć orzech nerkowca na środku.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Głębocka 15 Food Court Lokal 0, Warszawa 069B, 03-287, Polska, Warszawa 069B, 03-287, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację