Tofu curry czerwone

Tofu curry czerwone to opisowa nazwa wariantu tajskiego czerwonego curry, czyli kaeng phet, w którym tofu zastępuje mięso lub owoce morza jako główne białko. Typowa baza to czerwona pasta curry smażona lub gotowana z mlekiem kokosowym, a dodatkami są warzywa, liście makrut, tajska bazylia, limonka oraz przyprawy słono-słodkie. Danie zwykle podaje się na gorąco w misce, z ryżem jaśminowym albo kokosowym; wersja z tofu bywa wegańska, jeśli użyto pasty bez krewetek i roślinnych zamienników sosu rybnego.

Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: curry. Region: Tajlandia (dla czerwonego curry/kaeng phet).

Gęsta lub lekko zupowa potrawa w czerwono-pomarańczowym, kremowym sosie kokosowym. Na talerzu lub w misce powinny być widoczne kostki tofu, kolorowe warzywa, zielone liście bazylii lub kolendry, czasem plasterki chili i osobna porcja białego ryżu.

• baza z czerwonej pasty curry i mleka kokosowego
• tofu jako roślinne białko zamiast mięsa lub owoców morza
• czerwono-pomarańczowy kolor sosu
• świeże zioła i liście makrut jako aromat
• podawanie z ryżem
• ostrość zależna od ilości i rodzaju pasty curry
• wersja wegańska wymaga pasty curry bez pasty krewetkowej

• TORO SUSHI34 zł