Tofu po chińsku

Tofu po chińsku to opisowa nazwa spotykana w polskich menu i przepisach, najczęściej oznaczająca smażone tofu z warzywami w sosie na bazie sosu sojowego, czosnku, chili i czasem sosu ostrygowego albo pasty fasolowej. Źródła restauracyjne pokazują wersję z kapustą pekińską, brokułami, grzybami Mun i pędami bambusa, a przepisy domowe dodają paprykę, marchew, czosnek, chili, sos sojowy i ryż jako dodatek. Nazwa odwołuje się do kuchni chińskiej i bliskich dań takich jak home style tofu, ale sama polska nazwa nie wskazuje jednej kanonicznej receptury ani konkretnego regionu Chin.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie z tofu. Region: Chiny.

Kawałki tofu są jasne lub złociste, często częściowo oblane błyszczącym brązowym albo czerwono-brązowym sosem. Na talerzu zwykle widać mieszane warzywa, np. brokuły, kapustę pekińską, paprykę, marchew, pędy bambusa i ciemne grzyby Mun; obok lub pod spodem może być porcja ryżu.

• tofu jako główne białko
• chińsko-inspirowany sos na bazie sosu sojowego
• częsty dodatek chili lub sambalu
• warzywa stir-fry w tym brokuły, kapusta pekińska, papryka lub marchew
• azjatyckie dodatki typu grzyby Mun i pędy bambusa
• podanie z ryżem
• nazwa opisowa zamiast jednej regionalnej receptury
• nie zawsze wegańskie, jeśli użyto sosu ostrygowego

• Bar Ha Noi23 zł
• Bar Hanoi Asian Food23 zł
• Bar Orientalny Huong Linh25 zł
• Asian Flavors26 zł
• Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska26 zł
• Bar orientalny Lan Anh (zamów online na stronie internetowej)26 zł
• Bar Orientalny Lan Anh Bema 226 zł
• Smak Azji32 zł
• Smak Azji 232 zł
• Chińczyk na Estrady33.5 zł
• Ha long38.9 zł
• Restauracja Bliss39 zł
• Chińczyk Łomianki MM51 zł