Tofu w sosie sojowo-ostrygowym

Tofu w sosie sojowo-ostrygowym to opisowa nazwa dania restauracyjnego: kawałki tofu są smażone, podsmażane lub duszone, a następnie obtaczane w gęstym, błyszczącym sosie z sosem ostrygowym i sojowym. Angielskie źródła opisują bliskie odpowiedniki jako Tofu with Oyster Sauce, Tofu in Oyster Sauce oraz braised tofu / Hongshao Dofu i klasyfikują je głównie jako kuchnię chińską. W menu restauracji azjatyckich pojawiają się warianty z warzywami, pak choi, dymką, czosnkiem, imbirem, jajkiem albo orzechami.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie z tofu. Region: Chiny.

Na talerzu widać kostki, plastry lub kawałki tofu pokryte ciemnobrązowym, błyszczącym sosem. Często obok lub w sosie są zielone warzywa, papryka, marchew, grzyby, pak choi albo dymka; danie bywa podawane z porcją białego ryżu.

• tofu jako główny składnik
• ciemny sos sojowo-ostrygowy
• błyszcząca glazura na tofu
• chiński styl smażenia lub duszenia
• częste podanie z ryżem
• opisowa nazwa bez jednej stałej receptury

• Pho Lovers32 zł
• Pho Lovers Bistro - Fortowa 132 zł
• Pho Lovers Bistro -- Magiczna 1632 zł