Ninja Bar
Ul. Białołęcka 166C, 03-253 Warszawa, Polska, 03-253 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie sate
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia południowo-wschodnioazjatycka
Tofu Sate
Co to jest?
Roślinny wariant satay/sate: tofu marynowane, grillowane lub smażone i podawane z sosem satay, najczęściej orzechowym; w menu wietnamsko-azjatyckich może też oznaczać tofu w ostrym sosie sa tế.
Opis dania
Tofu Sate / Tofu Satay to danie z tofu inspirowane satay, czyli południowo-wschodnioazjatyckimi szaszłykami podawanymi z sosem, często orzechowym. W wersjach tajskich i wegańskich tofu kroi się w kostki, marynuje w mleku kokosowym, paście curry, sosie sojowym i przyprawach, a następnie grilluje, piecze albo smaży. W polskich kartach restauracji azjatyckich nazwa „tofu w sosie sate” bywa używana także dla tofu z warzywami w pikantnym sosie sate/sa tế, niekoniecznie na szaszłykach.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia południowo-wschodnioazjatycka. Typ: danie z tofu. Region: Java, Indonezja.
Smak i tekstura
Profil smaku
orzechowesłodko-słonelekko pikantnepikantne chilikokosowecytrusowedymneumami
Tekstura
jędrne tofuchrupiące brzegimiękkie wnętrzekremowy sosgęsty sos
Wygląd i cechy
Złociste lub lekko zwęglone kostki tofu na patyczkach, obok gęsty beżowo-brązowy sos orzechowy, często z kolendrą, orzeszkami, limonką i ogórkiem. W wersji menu „tofu w sosie sate” może wyglądać jak kawałki smażonego tofu z warzywami w pikantnym czerwono-brązowym sosie, podane z ryżem.
- tofu zamiast mięsa w formule satay
- sos satay najczęściej na bazie orzechów ziemnych
- marynata z kokosem, sosem sojowym i przyprawami
- często podawane na patyczkach
- w menu azjatyckim także jako tofu w pikantnym sosie sate
- alternatywna pisownia sate i satay
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- marynowanie tofu
- nabijanie na szpikulce
- grillowanie
- smażenie na patelni
- pieczenie
- air fryer
- duszenie w sosie
Podanie
- na szaszłykach z sosem orzechowym
- z sosem satay do maczania
- z ryżem jaśminowym lub białym
- z sałatką z ogórka
- z kolendrą i siekanymi orzeszkami
- jako tofu z warzywami w sosie sate
Typowe składniki
- twarde tofu
- bardzo twarde tofu
- orzechy ziemne lub masło orzechowe
- mleko kokosowe lub śmietanka kokosowa
sos sojowy
- kecap manis
pasta curry
czosnek
imbir
chili
kurkuma
trawa cytrynowa
- limonka lub sok z cytryny
- cukier palmowy lub brązowy
szalotka
- olej neutralny
kolendra
ogórek
ryż
Danie nazywane również
Satay tofuTofu satayTofu SateTofu z sosem satay
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
22 zł
BAR ASIAN LOTUS
Ogrodnicza 1, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie sate
25 zł
Ceny w lokalizacjach
- Ninja Bar22 zł
- BAR ASIAN LOTUS25 zł
- Bar Asian Lotus Wola25 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację