Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wietnamska
Tofu w sosie pomidorowym
Co to jest?
Danie z tofu podsmażanego lub smażonego i krótko duszonego w sosie pomidorowym; w dobrze opisanej wersji wietnamskiej występuje jako Đậu Sốt Cà Chua lub Đậu Hũ Sốt Cà Chua.
Opis dania
Tofu w sosie pomidorowym to nazwa opisowa dla dania z kostek, plastrów lub puffs tofu połączonych z sosem z pomidorów, czosnku i przypraw. Źródła anglojęzyczne i polskie dobrze opisują wietnamski wariant Đậu Sốt Cà Chua, w którym smażone tofu dusi się z pomidorami i podaje z ryżem. W polskich przepisach ta sama nazwa bywa używana szerzej: z tofu naturalnym, wędzonym albo pieczonym, podawanym z ryżem, makaronem lub makaronem ryżowym.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: danie z tofu. Region: Wietnam (dla wariantu Đậu Sốt Cà Chua).
Smak i tekstura
Profil smaku
pomidorowekwaskowatesłodko-słoneumamiczosnkowesojowelekko pikantneczasem imbiroweczasem cytrusowo-ziołowe od trawy cytrynowej
Tekstura
miękkie tofugąbczaste tofu puffslekko ciągnące lub sprężyste tofu smażonekremowy lub lepki sos pomidorowymiękkie, rozgotowane pomidorychrupiące brzegi tofu przed duszeniem
Wygląd i cechy
Na talerzu lub w misce widać kawałki tofu oblane czerwonym, pomidorowym sosem. Tofu może mieć złote brzegi po smażeniu albo postać lekkich, gąbczastych tofu puffs; sos jest zwykle błyszczący, z widocznymi kawałkami pomidorów, dymką, kolendrą lub szczypiorkiem. Często obok znajduje się biały ryż, makaron ryżowy albo makaron.
- tofu jako główne białko
- czerwony sos z rozgotowanych pomidorów
- smażone tofu nasiąka sosem podczas duszenia
- częste podanie z ryżem
- w wariancie wietnamskim nazwa Đậu Sốt Cà Chua lub Đậu Hũ Sốt Cà Chua
- nazwa polska obejmuje także ogólne domowe warianty tofu z pomidorami
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- odsączanie lub prasowanie tofu
- smażenie tofu na złoto
- użycie gotowego tofu smażonego
- podsmażanie czosnku i aromatów
- gotowanie pomidorów do sosu
- duszenie tofu w sosie pomidorowym
- doprawianie sosem sojowym lub rybnym
- posypywanie dymką, kolendrą lub szczypiorkiem
Podanie
- podawane na ciepło
- jako danie główne lub dodatek
- z ryżem białym lub jaśminowym
- z makaronem albo makaronem ryżowym
- posypane dymką, kolendrą, szczypiorkiem lub sezamem
- czasem z ziemniakami w domowym wariancie polskim
Typowe składniki
- tofu twarde
- tofu smażone lub tofu puffs
- świeże pomidory
- pomidory z puszki
- koncentrat pomidorowy
czosnek
- cebula lub cebula w proszku
- olej roślinny
sos sojowy
- sos rybny lub wegetariański sos rybny
sól
cukier
- dymka
kolendra
imbir
chili
trawa cytrynowa
- skrobia lub mąka ryżowa
Danie nazywane również
Tofu in tomato sauceTofu tomato sauceTofu w sosie pomidorowym
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
12 zł
Viet-Thai
Bełdan 1 c, 02-695 Warszawa, Polska, 02-695 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Bar Sai Gon
aleja Dzieci Polskich 15, 04-730 Warszawa, Polska, 04-730 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Kuchnia Smaki Azji
Łopuszańska 22, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Bar Ha Noi
Człuchowska 37, 01-100 Warszawa, Polska, 01-100 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Viet Point
Bronowska 4, 03-991 Warszawa, Polska, 03-991 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
66. Tofu w pomidorach
SAIGON BAR
Wspólna Droga 1, 04-353 Warszawa, Polska, 04-353 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
SAIGON Kuchnia Orientalna
Karczewska 14, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
A chau
Karabeli 2D, 01-313 Warszawa, Polska, 01-313 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Phi Long
Marsa 134, 04-470 Warszawa, Polska, 04-470 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Bamboo Oriental Restaurant
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka
Księdza Marcina Załuskiego, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Qchnia Rozbrat
Rozbrat 4, 00-451 Warszawa, Polska, 00-451 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu Pomidorowe
Van Binh
Grójecka 80/102, 02-094 Warszawa, Polska, 02-094 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w duszonych pomidorach
Van Binh
Stefana Banacha 1A, 02-097 Warszawa, Polska, 02-097 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w duszonych pomidorach
Asia Foods Viet-Thai
Powstańców 20, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Bar Thai&Viet
Franciszka Klimczaka 15/U5b, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
ToFu w sosie pomidorowym
Bar Thai & Viet
Montwiłłowska 2/lok u9, 03-890 Warszawa, Polska, 03-890 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Restaurancja i Bar Sinh Sinh
Sportowa 1B, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie pomidorowym
Ceny w lokalizacjach
- Viet Thai12 zł
- Viet-Thai15 zł
- Bar Sai Gon17 zł
- Kuchnia Smaki Azji20 zł
- Bar Ha Noi23 zł
- Bar Hanoi Asian Food23 zł
- Viet Point26 zł
- SAIGON BAR27 zł
- SAIGON Kuchnia Orientalna28 zł
- A chau29 zł
- Phi Long29 zł
- Bamboo Oriental Restaurant30 zł
- Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka30 zł
- Qchnia Rozbrat31 zł
- Van Binh31,50 zł
- Van Binh31,50 zł
- Asia Foods Viet-Thai31,90 zł
- Bar Thai&Viet32 zł
- Bar Thai & Viet35 zł
- Restaurancja i Bar Sinh Sinh
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację