Ładuję stronę...
Gruby stek wołowy typu bone-in ribeye lub rib steak z długą, francusko oczyszczoną kością żebrową, której kształt przypomina toporek tomahawk.
Tomahawk steak to efektowny stek z części żebrowej wołowiny: zasadniczo ribeye z kością pozostawioną na długo i oczyszczoną z mięsa oraz tłuszczu. Źródła opisują go jako duży, mocno marmurkowy, delikatny kawałek przeznaczony do grillowania, reverse sear, obsmażania i dopiekania lub innych metod suchej obróbki. Charakterystyczna jest długa kość pełniąca rolę wizualnego „uchwytu”, a nie osobna receptura regionalna.
Kuchnia: kuchnia amerykańska steakhouse. Typ: stek wołowy. Region: —.
Na talerzu lub desce powinien być widoczny bardzo duży, gruby stek ribeye z długą, jasną, oczyszczoną kością wystającą jak trzonek. Mięso ma wyraźne marmurkowanie tłuszczu, mocno zrumienioną skórkę lub ślady rusztu, a po pokrojeniu często różowy środek zależny od stopnia wysmażenia.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 57, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Grzybowska 49, 00-844 Warszawa, Polska, 00-844 Warszawa, Polska
Wawrzyńca Surowieckiego 10, 02-785 Warszawa, Polska, 02-785 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację