Tori Itame

Tori Itame występuje w menu restauracji japońskich i azjatyckich jako smażony kurczak z warzywami. Źródła dla pokrewnych dań typu yasai itame i niku yasai itame potwierdzają, że itame/itamemono to japoński styl szybkiego smażenia składników na wysokiej temperaturze, zwykle z sosem sojowym, olejem sezamowym lub innymi wytrawnymi przyprawami. Nie ma jednej sztywnej receptury: spotykane są wersje z sosem teriyaki, olejem sezamowym, ostrzejszym sosem albo dodatkowymi warzywami.

Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: stir-fry z kurczakiem. Region: Japonia.

Porcja kawałków lub pasków kurczaka wymieszanych z kolorowymi warzywami, zwykle błyszcząca od lekkiego sosu sojowego, sezamowego lub teriyaki. Danie wygląda jak suche stir-fry bez dużej ilości bulionu, często podane obok ryżu albo na skwierczącym półmisku.

• kurczak jako główne białko
• mieszane warzywa smażone krótko
• japońska nazwa typu itame
• mało sosu, brak bulionu
• wariacyjna receptura restauracyjna

• Sushi Point Arkadia50 zł