Ładuję stronę...
Włoska pasta nadziewana w kształcie małych pierścieni lub kapelusików; w wersji grzybowej może mieć farsz z grzybów albo być podana z grzybami w sosie maślanym, śmietanowym lub serowym.
Tortellini z grzybami to opisowy wariant włoskiej pasty ripiena: małe tortellini z nadzieniem grzybowym lub tortellini podane z podsmażonymi grzybami. Źródła potwierdzają, że tortellini jako forma pochodzą z Włoch, z Emilii-Romanii, szczególnie z tradycji Bolonii i Modeny; wersja grzybowa jest wariantem, a nie jedną skodyfikowaną recepturą regionalną. Typowe składniki to ciasto jajeczne, grzyby takie jak porcini/borowiki albo pieczarki/cremini, masło lub oliwa, czosnek albo szalotka, tarty ser i zioła.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta nadziewana. Region: Włochy, Emilia-Romagna, Bologna, Modena.
Na talerzu powinny być widoczne małe, żółtawe tortellini z ciasta jajecznego, zwinięte w pierścienie lub kapelusiki. Między nimi zwykle widać brązowe kawałki podsmażonych grzybów albo ciemniejszy farsz grzybowy w przekroju; sos bywa błyszczący od masła albo jasny i kremowy od śmietany oraz sera. Wykończenie to najczęściej tarty ser i zioła, bez zakrywania kształtu pasty.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Potocka 1, 01-652 Warszawa, Polska, 01-652 Warszawa, Polska
Warszawska 89, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację