Ładuję stronę...
Włoska faszerowana pasta w formie małych pierścieni, w tym wariancie z nadzieniem lub dodatkiem Prosciutto di Parma, czyli szynki parmeńskiej.
Tortellini to małe pierożki z ciasta jajecznego, typowe dla Emilii-Romanii, zwłaszcza Bolonii i Modeny. Tradycyjny farsz mięsny opiera się na wieprzowinie, prosciutto crudo, mortadelli, twardym serze, jajku i gałce muszkatołowej, a klasyczne podanie to tortellini in brodo. Wariant z szynką parmeńską może oznaczać gotowe tortellini z Prosciutto di Parma w farszu albo danie z tortellini podanym z paskami lub chrupiącymi plastrami tej szynki.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta faszerowana. Region: Emilia-Romagna, Bologna, Modena.
Małe, żółtawe pierożki z cienkiego ciasta jajecznego, zwinięte w kształt pierścienia lub pępka. W wersji in brodo pływają w klarownym bulionie, a w wersji sosowej są podane na talerzu z jasnym kremowym lub maślanym sosem i różowymi albo lekko zarumienionymi paskami szynki parmeńskiej.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wąwozowa 6, 02-793 Warszawa, Polska, 02-793 Warszawa, Polska
Indiry Gandhi 35, 02-776 Warszawa, Polska, 02-776 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację