Ładuję stronę...
Meksykańska przystawka lub botana z chrupiących totopos, czyli chipsów z tortilli kukurydzianej, podawanych z fasolą, najczęściej refritos, oraz dodatkami takimi jak ser, pico de gallo, jalapeño, salsa lub guacamole.
Totopos con Frijoles to opisowa nazwa dania z totopos, czyli chrupiących kawałków tortilli kukurydzianej, zestawionych z fasolą. W menu i przepisach najczęściej pojawia się forma bliska nachos: chipsy kukurydziane są przykrywane ciepłą fasolą refritos albo czarną fasolą, serem, pico de gallo, jalapeño i czasem guacamole lub cremą. Źródła potwierdzają kontekst kuchni meksykańskiej, ale sama kompozycja nie ma jednej ściśle ustalonej receptury regionalnej. Pochodzenie tradycyjnych totopos jest łączone z Meksykiem, zwłaszcza Oaxaca i Istmo de Tehuantepec, natomiast wariant z fasolą funkcjonuje szerzej jako przystawka lub danie barowe.
Kuchnia: kuchnia meksykańska. Typ: przystawka. Region: Meksyk.
Na talerzu powinny być widoczne trójkątne lub nieregularne żółte chipsy kukurydziane, częściowo przykryte ciemną lub brązową fasolą. Częste dodatki wizualne to roztopiony albo starty ser, czerwono-zielone pico de gallo, plasterki jalapeño, kolendra, kleksy guacamole i crema. Danie może wyglądać jak nachos z fasolą, ale fasola powinna być wyraźnym składnikiem, a nie tylko dodatkiem ukrytym pod serem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Radna 14, 00-341 Warszawa, Polska, 00-341 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację