Ładuję stronę...
Deser owocowy z truskawek pieczonych lub zapiekanych w piekarniku, zwykle z cukrem i aromatami albo, w polskim wariancie menu, pod warstwą koglu-moglu.
Truskawki zapiekane to opisowa nazwa deseru, a nie jedno ściśle skodyfikowane danie regionalne. Źródła pokazują dwa najczęstsze kierunki: truskawki pieczone z cukrem, sokiem z cytryny i wanilią jako syropowy deser lub dodatek oraz polski wariant z truskawkami zapiekanymi pod koglem-moglem z żółtek i cukru. Spotyka się też warianty z kruszonką, migdałami, czekoladą albo lodami. Nie znalazłem wiarygodnego źródła wskazującego jedno miejsce powstania samego dania.
Kuchnia: kuchnia polska (wariant z koglem-moglem). Typ: deser owocowy. Region: —.
Na talerzu lub w kokilce powinny być widoczne miękkie, intensywnie czerwone truskawki w czerwonym syropie. W wersji z koglem-moglem owoce są przykryte jasną, żółtawą, lekko zrumienioną piankowo-kremową warstwą. W wariancie z kruszonką na wierzchu pojawia się złocista, nierówna posypka, czasem z płatkami migdałów lub kawałkami czekolady.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Chocimska 7, 00-791 Warszawa, Polska, 00-791 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację