Ładuję stronę...
Danie z tuńczyka, zwykle steku lub filetu, marynowanego albo glazurowanego słodko-słonym sosem teriyaki i krótko smażonego, opiekanego lub grillowanego.
Tuńczyk teriyaki to rybny wariant przygotowania teriyaki: mięso tuńczyka pokrywa się sosem na bazie sosu sojowego, mirinu lub sake i cukru albo gotowym sosem teriyaki, a następnie szybko obsmaża lub grilluje. Technika teriyaki jest związana z kuchnią japońską i daje składnikom błyszczącą, brązową glazurę oraz słodko-słony smak umami. W menu nazwa może oznaczać stek z tuńczyka, szaszłyki, stir-fry albo miskę z ryżem i warzywami.
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: danie rybne. Region: Japonia.
Najczęściej wygląda jak gruby stek lub kawałki tuńczyka z ciemną, lśniącą, bursztynowo-brązową glazurą. Powierzchnia bywa mocno obsmażona lub grillowana, a środek może pozostać różowy do czerwonego, zwłaszcza przy tuńczyku ahi. Na talerzu często pojawia się ryż, zielone warzywa, marchew, sezam, dymka, marynowany imbir albo cytrus.
Lista restauracji, które serwują to danie.
CH Arkadia, al. Jana Pawła II 82, 00-175 Warszawa, Polska, al. Jana Pawła II 82, 00-175 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację