Ładuję stronę...
Ogólna nazwa dania głównego z kaczych nóg lub udek, zwykle pieczonych, duszonych albo przygotowanych metodą confit.
Udka z kaczki to opisowa nazwa dania z części kaczki obejmującej udo i podudzie, najczęściej ze skórą i kością. Źródła pokazują typowe wersje pieczone z jabłkami, ziemniakami, ziołami i czosnkiem, a także francuski wariant Duck Confit / Confit de Canard, w którym kacze nogi są wolno gotowane w tłuszczu kaczym i później rumienione. Sama nazwa nie wskazuje jednej kanonicznej receptury ani jednego kraju pochodzenia.
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie główne z kaczki. Region: —.
Na talerzu powinno być widać jedno lub dwa całe kacze udka z kością, z ciemnozłotą albo brązową, błyszczącą i miejscami chrupiącą skórą. Często leżą na jabłkach, obok pieczonych ziemniaków albo na soczewicy; mięso jest ciemniejsze niż kurczak, a wokół może być sos lub wytopiony tłuszcz.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Żytnia 18/B, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Jana Kowalczyka 9, 03-198 Warszawa, Polska, 03-198 Warszawa, Polska
Stefana Batorego 1, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację