Ładuję stronę...
Ogólne danie główne z nogi kaczki, zwykle przygotowywane jako pieczone, duszone albo konfitowane udko z ciemnym, tłustszym mięsem i skórą.
Udko z kaczki to szeroka nazwa pozycji menu opartej na nodze kaczki, najczęściej podawanej jako ciepłe danie główne z kością i skórą. Źródła kulinarne potwierdzają typowe techniki takie jak pieczenie, duszenie oraz konfitowanie w kaczym lub gęsim tłuszczu. Francuski wariant confit de canard jest wiązany z Gaskonią i południowo-zachodnią Francją, ale sama nazwa „udko z kaczki” nie oznacza jednej receptury ani jednego kraju pochodzenia. W polskich restauracjach udko z kaczki często występuje z kluskami, ziemniakami, czerwoną kapustą, jabłkiem, burakami oraz sosem demi-glace albo owocowym.
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie główne z drobiu. Region: Gaskonia, południowo-zachodnia Francja.
Na talerzu zwykle widać jedno całe kacze udko lub nogę z wyraźnym kształtem uda i podudzia, z brązową, często chrupiącą skórą. Mięso jest ciemne i soczyste, a porcja bywa częściowo polana błyszczącym sosem; obok często leżą kluski, ziemniaki, purée, czerwona kapusta, buraki, jabłko albo warzywa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Radiowa 24, 01-485 Warszawa, Polska, 01-485 Warszawa, Polska
Od Lasu 23/BUDYNEK NR 2, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Grochowska 144A, 04-328 Warszawa, Polska, 04-328 Warszawa, Polska
Belwederska 44 A, 00-594 Warszawa, Polska, 00-594 Warszawa, Polska
Marszałkowska 103, 00-110 Warszawa, Polska, 00-110 Warszawa, Polska
Bernardyńska 17b, 02-904 Warszawa, Polska, 02-904 Warszawa, Polska
Trakt Lubelski 204, 04-766 Warszawa, Polska, 04-766 Warszawa, Polska
Nadwiślańska 96a, 05-410 Józefów, Polska, 05-410 Józefów, Polska
Ryżowa 44, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Lipowa 20, 05-220 Zielonka, Polska, 05-220 Zielonka, Polska
Telimeny 1, 05-420 Józefów, Polska, 05-420 Józefów, Polska
Ogrodnicza 2A, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Żwirki i Wigury, Odloty 1, 00-906 Warszawa, Polska, Odloty 1, 00-906 Warszawa, Polska
Wilanowska 25, 05-509 Józefosław, Polska, 05-509 Józefosław, Polska
Wodna 1a, 05-420 Józefów, Polska, 05-420 Józefów, Polska
Żwirki i Wigury 1j, 00-906 Warszawa, Polska, 00-906 Warszawa, Polska
Kocjana 70, 01-473 Warszawa, Polska, 01-473 Warszawa, Polska
Wybrzeże Kościuszkowskie 43B, 00-347 Warszawa, Polska, 00-347 Warszawa, Polska
Kościelna 10, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację