Parkova Restauracja & Cocktail Bar
Księdza Marcina Załuskiego 2, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Ładuję stronę...
Udo z gęsi to porcja gęsiej nogi, najczęściej pieczona jako danie główne z drobiu, podawana z sosem i dodatkami skrobiowymi oraz kwaśnymi lub owocowymi dodatkami.
Nazwa jest ogólna: oznacza gęsie udo lub nogę przygotowaną jako potrawa, a nie jedną zamkniętą recepturę regionalną. Źródła kulinarne najczęściej opisują wersję pieczoną długo i łagodnie, doprawioną solą, pieprzem, czosnkiem oraz ziołami, czasem pieczoną z winem, sokiem jabłkowym, jabłkami lub gruszkami. W polskim kontekście gęsina jest silnie łączona z jesienią i tradycją św. Marcina, a w kuchni niemieckiej bliskim odpowiednikiem jest Gänsekeule podawana z kluskami, kapustą i sosem.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie główne mięsne. Region: —.
Na talerzu powinno być widoczne duże, ciemniejsze od kurczaka udo drobiowe na kości, ze złocisto-brązową lub głęboko zrumienioną, błyszczącą skórką. Często leży w sosie pieczeniowym i jest podane obok czerwonej kapusty, buraczków, ziemniaków, klusek lub kopytek; dodatki owocowe mogą pojawić się jako jabłka, gruszki, śliwki albo żurawina.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Księdza Marcina Załuskiego 2, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Czesława Miłosza 1, 05-500 Chylice-Pólko, Polska, 05-500 Chylice-Pólko, Polska
Rakowiecka 43A, 02-521 Warszawa, Polska, 02-521 Warszawa, Polska
Puławska 104/106, 02-620 Warszawa, Polska, 02-620 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację