Udon z owocami morza

Udon z owocami morza to ogólna nazwa dania, w którym sprężysty, gruby makaron udon łączy się z krewetkami, kalmarami, przegrzebkami, małżami lub innymi owocami morza. W wersji smażonej przypomina seafood yaki udon: makaron, owoce morza i warzywa są krótko smażone z sosem sojowym, mirinem lub podobnym słono-słodkim sosem. W wersji z bulionem danie opiera się na zupie dashi z dodatkami takimi jak dymka, grzyby, jajko, kamaboko albo krewetka w tempurze.

Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: danie z makaronem udon. Region: Japonia.

Danie powinno mieć wyraźnie widoczne grube, jasne nitki makaronu udon. W wersji smażonej makaron jest błyszczący i lekko brązowy od sosu sojowego, wymieszany z krewetkami, kawałkami kałamarnicy, przegrzebkami lub małżami oraz kolorowymi warzywami. W wersji z bulionem udon leży w jasnym lub bursztynowym dashi, a na wierzchu mogą być owoce morza, tempura, dymka, grzyby, jajko albo kamaboko.

• gruby pszeniczny makaron udon jako baza
• mieszane owoce morza zamiast jednego białka
• przyprawienie sosem sojowym, mirinem lub dashi
• wariant smażony i wariant z bulionem
• częste dodatki warzywne
• nie jest ramenem ani sobą
• brak jednej kanonicznej listy owoców morza

• Roll Fusion - Dostawa sushi39 zł
• Q&B restauracja45 zł
• KAGO SUSHI57 zł
• Izumi Sushi63 zł
• Palmiarnia63 zł