Kokeshi Sushi
Powstańców 39/81, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycje w menu:
Spice pork udonUdon Yaki z wieprzowiną
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia japońska
Udon z wieprzowiną
Co to jest?
Japońskie danie z grubego makaronu udon podawanego z wieprzowiną, najczęściej jako zupa w bulionie dashi albo jako smażony makaron.
Opis dania
Udon z wieprzowiną to ogólna nazwa dla potraw z grubym, pszennym makaronem udon i dodatkiem wieprzowiny. Źródła opisują wersję zupy butaniku/pork udon z plastrami boczku lub łopatki, cebulą i bulionem dashi, a także smażone yaki udon z mięsem, warzywami i słono-słodkim sosem. Nazwy menu typu tonkotsu udon lub char siu udon wskazują na warianty z bulionem z kości wieprzowych albo z pieczoną wieprzowiną char siu, ale nie są jedną ścisłą klasyczną recepturą.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: makaron lub zupa makaronowa. Region: Japonia, Fukuoka Prefecture dla yaki udon.
Smak i tekstura
Profil smaku
umamisłono-słodkiemięsnelekko słodkie od mirinuczasem pikantneczasem kremowe w wersji tonkotsu
Tekstura
sprężysty makaronciągnące i miękkie kluskisoczysta wieprzowinamiękka cebulachrupiące warzywa w wersji smażonej
Wygląd i cechy
Grube, jasne i lekko błyszczące nitki udon w jasnym lub kremowym bulionie albo w ciemniejszym sosie po smażeniu; na wierzchu plastry lub kawałki wieprzowiny, cebula, dymka, sezam i opcjonalne warzywa.
- gruby pszenny makaron udon
- wieprzowina jako główny dodatek białkowy
- japoński profil dashi, sosu sojowego i mirinu
- może być zupą albo daniem smażonym
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie makaronu
- smażenie wieprzowiny
- duszenie lub marynowanie wieprzowiny
- podanie w gorącym bulionie
- smażenie w woku lub na patelni
Podanie
- w misce z bulionem i dodatkami na wierzchu
- jako smażony makaron z warzywami
- posypane dymką lub sezamem
- czasem z jajkiem lub pikantną przyprawą
Typowe składniki
- makaron udon
wieprzowina
- boczek wieprzowy lub cienko krojona wieprzowina
- bulion dashi
sos sojowy
mirin
cebula
- dymka
imbir
- olej sezamowy
- warzywa do wersji smażonej
Danie nazywane również
Buta udonPork udonTonkotsu udonUdon wieprzowinaUdon z wieprzowina
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 23 zł
Kuchnia Smaki Azji
Łopuszańska 22, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udon z wieprzowiną
Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka
Wolności 50, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
z wieprzowiną
Bar Ha Noi
Człuchowska 37, 01-100 Warszawa, Polska, 01-100 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udon makaron - z wieprzowiną
Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
UDON MAKARON - z wieprzowiną
Bar Orientalny Huong Linh
Kombatantów 59A, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Pad Thai lub Udon z wieprzowiną
Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska
Grenadierów 2/u3, 04-062 Warszawa, Polska, 04-062 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udon z wieprzowiną
Bar Orient Express 2
Aleja Krakowska 129A, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Z WIEPRZOWINĄ
Bong Bong Asian Bistro
Rakowiecka 2B, 02-517 Warszawa, Polska, 02-517 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Box z wieprzowiną
Viet Point
Bronowska 4, 03-991 Warszawa, Polska, 03-991 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
44. Udon z wieprzowiną
Viet Point - San Park Piaseczno
Puławska 56E, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
Udon z wieprzowiną
Bar Azja Smok Piastów
Elizy Orzeszkowej 56, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
Udon z wieprzowina
Bar Kim Nam
Ludwika Kondratowicza 11a, 03-242 Warszawa, Polska, 03-242 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udon z wieprzowiną
Bar Orientalny Lan Anh Bema 2
Generała Józefa Bema, 05-480 Karczew, Polska, 05-480 Karczew, Polska
Pozycja w menu:
Udon Wieprzowina
Phuong Bac Ursus
Kompanii AK „Kordian" 1C, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
U98. Udon smażony z wieprzowiną
Vietstar Bistro
Trakt Brzeski 52, 05-077 Wesoła, Polska, 05-077 Wesoła, Polska
Pozycja w menu:
Z wieprzowiną
Ngon - Ngon
Wawrzyńca Surowieckiego 10, 02-785 Warszawa, Polska, 02-785 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udon Thai z wieprzowiną
Bar orientalny Lan Anh
Kupiecka 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Udon z wieprzowiną
Azjata Bar
Skarbka z Gór 108, 03-287 Warszawa, Polska, 03-287 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Makaron Udon z polędwiczką wieprzową
Ming Wok Ursynów
Polinezyjska 8, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Makaron Udon smażony z wieprzowiną
Ceny w lokalizacjach
- Kokeshi Sushi23 zł
- Kuchnia Smaki Azji23 zł
- Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka27 zł
- Bar Ha Noi28 zł
- Bar Hanoi Asian Food28 zł
- Bar Orientalny Huong Linh28 zł
- Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska29 zł
- Bar Orient Express 229 zł
- Bong Bong Asian Bistro29 zł
- Viet Point29 zł
- Viet Point - San Park Piaseczno29 zł
- Bar Azja Smok Piastów30 zł
- Bar Kim Nam30 zł
- Bar Orientalny Lan Anh Bema 230 zł
- Phuong Bac Ursus30 zł
- Vietstar Bistro30 zł
- Ngon - Ngon30,80 zł
- Bar orientalny Lan Anh31 zł
- Azjata Bar32 zł
- Ming Wok Ursynów32 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację