Ładuję stronę...
Japońskie donburi: miska ryżu z grillowanym w stylu kabayaki węgorzem unagi w słodko-słonym sosie tare.
Unadon, także unagi don lub unagi donburi, to japońska miska parowanego białego ryżu przykryta filetami z węgorza słodkowodnego grillowanego i glazurowanego sosem na bazie sosu sojowego. Źródła opisują je jako klasyczne danie typu donburi oraz letnie, sycące danie z unagi. Historyczne opracowania i źródła kulinarne łączą powstanie unadon z Japonią, okresem Edo i Tokio, choć dziś znane są też regionalne style przygotowania w Kanto i Kansai.
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: donburi. Region: Japonia, Tokio, Edo, dzisiejsze Tokio.
Głęboka miska z warstwą białego ryżu przykrytą jednym lub kilkoma błyszczącymi, ciemnobrązowymi filetami węgorza; sos jest lepki i karmelizowany, a powierzchnia ryby bywa lekko przypieczona. Danie może mieć delikatną posypkę z zielonkawego sansho, ale zwykle nie jest mocno obłożone warzywami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Migdałowa 8, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację