Ładuję stronę...
Jadalne świńskie uszy przygotowywane jako podrobowa przekąska, przystawka, sałatka lub dodatek do dań, najczęściej gotowane, duszone, wędzone, grillowane albo smażone.
Uszy wieprzowe to ogólna nazwa potraw i przekąsek z gotowanych lub inaczej obrobionych świńskich uszu. Źródła potwierdzają ich użycie w wielu kuchniach, m.in. chińskiej, syczuańskiej, tajwańskiej, wietnamskiej, filipińskiej oraz wędzonych przekąskach z Europy Środkowo-Wschodniej. Rozpoznawalną cechą jest połączenie skóry, kolagenu i chrząstki: smak zależy głównie od przypraw i sosu, a tekstura bywa sprężysta, żelatynowa i chrupiąca.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: przekąska z podrobów. Region: —.
Najczęściej cienkie, jasnobrązowe lub ciemniejsze paski albo plasterki z widoczną warstwą skóry i chrząstki. W wersjach chińskich i tajwańskich są błyszczące od sosu sojowego, oleju chili lub sosu czosnkowego, często posypane szczypiorem, kolendrą albo sezamem. W wersji wędzonej wyglądają jak podłużne, brązowawe paski wędzonki, a w wersji smażonej są bardziej rumiane i chrupiące.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Marcina Kasprzaka 29, 01-234 Warszawa, Polska, 01-234 Warszawa, Polska
Drawska 29A, 02-202 Warszawa, Polska, 02-202 Warszawa, Polska
aleja Lotników 28, 02-668 Warszawa, Polska, 02-668 Warszawa, Polska
Sójki 33A, 02-812 Warszawa, Polska, 02-812 Warszawa, Polska
Boczna 3, 00-303 Warszawa, Polska, 00-303 Warszawa, Polska
Łukowska 1/U15, 04-113 Warszawa, Polska, 04-113 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację