iTO SUSHi Marki
Małachowskiego 12, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Pozycja w menu:
Vege tempura - 5 lub 10 szt.
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia japonska
Warzywa w tempurze
Co to jest?
Japonska przekaska lub dodatek: kawalki warzyw obtoczone w lekkim ciescie tempura i krotko smazone w glebokim tluszczu.
Opis dania
Warzywa w tempurze to warzywna wersja tempury, czyli japonskiego dania z kawalkow skladnikow pokrytych cienkim ciastem i smazonych w glebokim oleju. Zrodla opisuja tempure jako danie kuchni japonskiej, rozwiniete w Japonii po wprowadzeniu techniki smazenia przez portugalskich misjonarzy w XVI wieku; jako miejsce wprowadzenia czesto pojawia sie Nagasaki. W wersji warzywnej uzywa sie m.in. marchewki, baklazana, dyni kabocha, batata, zielonej fasolki, grzybow, cebuli, korzenia lotosu lub lisci shiso. Podaje sie ja goraca, zwykle z sosem tentsuyu, sola, startym daikonem lub imbirem, czasem na ryzu albo z makaronem soba lub udon.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japonska. Typ: przystawka. Region: Japonia, Nagasaki.
Smak i tekstura
Profil smaku
delikatnewarzywnie slodkawelekko sloneumami z tentsuyusojowo-dashilagodneczyste w smaku
Tekstura
chrupiacelekkiecienka skorupkapuszyste ciastomiekki srodek warzywnieprzetluszczone przy dobrym smazeniu
Wygląd i cechy
Pojedyncze kawalki warzyw lub male placuszki z mieszanych warzyw w jasnej, cienkiej, nieregularnej i chrupiacej powloce. Ciasto powinno byc blade do lekko zlocistego, lekkie i miejscami koronkowe, z widocznym ksztaltem warzyw; czesto podane na talerzu, papierze lub kratce z mala miseczka sosu.
- warzywna odmiana tempury
- cienka warstwa ciasta zamiast grubej panierki
- zimne ciasto i minimalne mieszanie
- krotkie smazenie w glebokim tluszczu
- jasna i lekka chrupiaca powloka
- podawanie natychmiast po usmazeniu
- czesty sos tentsuyu z dashi, shoyu i mirinem
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie warzyw w plastry lub slupki
- osuszanie warzyw
- oproszanie maka
- mieszanie zimnego ciasta bez wyrabiania glutenu
- zanurzanie warzyw w cienkim ciescie
- krotkie smazenie w glebokim oleju
- odsaczanie na kratce lub papierze
- podawanie od razu po usmazeniu
Podanie
- na goraco jako przystawka
- z sosem tentsuyu
- z sola
- ze startym daikonem
- ze startym imbirem
- na ryzu jako tendon lub tenju
- z makaronem soba
- z udonem
- jako dodatek do zestawu japonskiego
Typowe składniki
marchew
- baklazan
- dynia kabocha
- batat
- zielona fasolka
- shiitake
- maitake
cebula
- korzen lotosu
shiso
papryka
- maka lub tempura flour
- zimna woda
jajko
- olej do glebokiego smazenia
- sos tentsuyu
daikon
imbir
sol
Danie nazywane również
VegetablesVegetables Warzywa w tempurzeWarzywa w tempurze
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
15 zł
Sensei Sushi
Władysława Bełzy 3, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
WARZYWA W TEMPURZE
Mimi Sushi
Wawerska 2, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Mix warzyw w tempurze
Yuki Ramen
Wynalazek 3A/302, 02-677 Warszawa, Polska, 02-677 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
14. Kakiage
Akari Sushi
Stanisława Żaryna 2B, 02-593 Warszawa, Polska, 02-593 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
WARZYWA W TEMPURZE - 10 szt.
ENDO SUSHI
Grochowska 271/U2, 03-844 Warszawa, Polska, 03-844 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
WARZYWA MIX W TEMPURZE (12szt)
Nova Sushi
Grójecka 35/lok. 55, 02-030 Warszawa, Polska, 02-030 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
WARZYWA W TEMPURZE
Nova Sushi
Stanisława Lentza 35, 02-956 Warszawa, Polska, 02-956 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
WARZYWA W TEMPURZE
Nova Sushi Wesoła
Pogodna 27, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
WARZYWA W TEMPURZE
20 zł
Zenko Sushi Białołęka
Flisaków 2/U5, 03-043 Warszawa, Polska, 03-043 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Warzywa w tempurze (ok. 150g)
U & Mi - South East Asian Plant-Based Cuisine
Grochowska 302, 03-840 Warszawa, Polska, 03-840 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tempura Tempura
Bangkok bites thai
Wolska 50A/lokal 14, 01-187 Warszawa, Polska, 01-187 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Warzywa Tempura (8 szt.)
PHO & WOK ASIAN FUSION
Aleja Rzeczypospolitej 31, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Warzywa w Tempurze (3 sztuki)
RB Sushi &Thai ( formerly Gari Sushi) - Sushi Wola
Wolska 50a/lokal 14, 01-187 Warszawa, Polska, 01-187 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Warzywa Tempura (8 szt.)
Zakątek Sushi Marki
Wilcza 7B, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Pozycja w menu:
TEMPURA WARZYWA 6 szt.
Pracownia Sushi
Kolejowa 45/U10, 01-210 Warszawa, Polska, 01-210 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kakiage Tempura
Indian Summers
Icchoka Lejba Pereca 2/Lokal 8, 00-849 Warszawa, Polska, 00-849 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Veg Pakoda
Hanashi Sushi & Teppanyaki
Franciszka Klimczaka 20/87, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Warzywa w tempurze
Hanzo Sushi
Aleja Wilanowska 89, 02-765 Warszawa, Polska, 02-765 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kakiage Tempura
Ceny w lokalizacjach
- iTO SUSHi Marki15 zł
- Sensei Sushi15 zł
- Mimi Sushi18 zł
- Yuki Ramen18 zł
- Akari Sushi19 zł
- ENDO SUSHI19 zł
- Nova Sushi19 zł
- Nova Sushi19 zł
- Nova Sushi Wesoła19 zł
- Handroll20 zł
- Zenko Sushi Białołęka20 zł
- U & Mi - South East Asian Plant-Based Cuisine21 zł
- Bangkok bites thai22 zł
- PHO & WOK ASIAN FUSION22 zł
- RB Sushi &Thai ( formerly Gari Sushi) - Sushi Wola22 zł
- Zakątek Sushi Marki22 zł
- Pracownia Sushi23 zł
- Indian Summers23,99 zł
- Hanashi Sushi & Teppanyaki24 zł
- Hanzo Sushi24 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację