Ładuję stronę...
Opisowa nazwa koreańsko inspirowanego dania głównego z wieprzowiny, najczęściej odpowiadającego pikantnej smażonej wieprzowinie jeyuk bokkeum albo marynowanej/grillowanej wieprzowinie dwaeji bulgogi.
Wieprzowina po koreańsku nie jest jedną sztywną recepturą, ale źródła najczęściej prowadzą do koreańskich dań z cienko krojonej wieprzowiny doprawionej gochujang, gochugaru, sosem sojowym, czosnkiem, imbirem, cukrem lub miodem i olejem sezamowym. W wersji jeyuk bokkeum mięso smaży się szybko na dużym ogniu z warzywami, a w wersji dwaeji bulgogi marynuje i grilluje, smaży na patelni lub opieka na barbecue. Danie zwykle podaje się na gorąco z ryżem, kimchi lub banchan, czasem w liściach sałaty/perilli z pastą ssamjang.
Kuchnia: kuchnia koreańska. Typ: stir-fry z wieprzowiny. Region: Korea.
Na talerzu powinny być widoczne cienkie plastry lub paski wieprzowiny w czerwono-brązowej, błyszczącej glazurze z gochujang. Mięso często miesza się z cebulą, dymką, papryką, marchewką lub chili, a na wierzchu widać sezam i zieloną cebulkę; obok zwykle znajduje się biały ryż, kimchi, ogórek albo liście sałaty/perilli do zawijania.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Warszawska 69, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację