Smak Azji
Potockich 111, 04-534 Warszawa, Polska, 04-534 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Danie główne z wieprzowiny w stylu kuchni syczuańskiej: kawałki lub paski mięsa smażone albo krótko duszone z ostrym sosem sojowo-chili, warzywami i często pędami bambusa.
Wieprzowina po syczuańsku to polska/menuowa nazwa dania z kuchni chińskiej w stylu Sichuan/Szechuan. Źródła opisują ją jako wieprzowinę smażoną w woku lub duszoną po obsmażeniu, zwykle z sosem sojowym, czosnkiem, imbirem, chili, papryką, bambusem, dymką lub szczypiorkiem. Związek z regionem Sichuan dotyczy przede wszystkim pikantnego, wyrazistego profilu przypraw, a w bardziej klasycznych wariantach także użycia pieprzu syczuańskiego i doubanjiang. Skład w polskich restauracjach i przepisach jest zmienny, dlatego należy traktować to jako styl dania, nie jedną ścisłą recepturę.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie główne z wieprzowiny / stir-fry. Region: Sichuan, Chiny.
Nieduże kawałki albo paski wieprzowiny w błyszczącym czerwono-brązowym sosie, wymieszane z papryką, cebulą, marchewką, pędami bambusa i zieloną dymką lub szczypiorkiem. Na talerzu zwykle pojawia się porcja ryżu albo makaronu, a sos wygląda na pikantny i lekko zagęszczony.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Potockich 111, 04-534 Warszawa, Polska, 04-534 Warszawa, Polska
Lucerny 77, 04-612 Warszawa, Polska, 04-612 Warszawa, Polska
Estrady 13D, 05-080 Warszawa, Polska, 05-080 Warszawa, Polska
Boczna 3, 00-303 Warszawa, Polska, 00-303 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację