Wieprzowina z cebulą

Wieprzowina z cebulą nie ma jednej kanonicznej receptury: źródła pokazują zarówno wersję duszoną, miękką i soczystą, jak i chiński wariant smażony z cebulą, chili, czosnkiem, sosem sojowym, winem Shaoxing i sosem Sha Cha. W polskich menu restauracji azjatyckich występuje jako danie z wieprzowiny, często w zestawie z ryżem i surówką; spotykane są też warianty z kiełkami, sezamem, brokułami albo papryką. Pochodzenie samej nazwy jest niejednoznaczne, dlatego bezpieczniej traktować ją jako nazwę opisową niż regionalną.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie główne z wieprzowiny. Region: —.

Na talerzu zwykle widać kawałki lub cienkie plastry wieprzowiny wymieszane z dużą ilością cebuli w półplasterkach. W wersji restauracyjnej danie ma błyszczący brązowy sos, może zawierać chili, dymkę, kiełki albo sezam i jest podawane obok białego ryżu oraz surówki; w wersji domowej wygląda jak mięso w ciemniejszym sosie cebulowym z pieczywem albo ziemniakami.

• wieprzowina i cebula jako główne składniki
• nazwa opisowa bez jednej receptury
• wariant duszony i wariant smażony
• częste podanie z ryżem i surówką w restauracjach azjatyckich
• w wersji chińskiej marynata sojowa i szybkie smażenie
• cebulowy sos lub widoczne półkrążki cebuli

• BAR ASIAN LOTUS27 zł
• Bar Asian Lotus Wola27 zł
• CONG UOC asia food Sulejówek29 zł
• Po-wi-tai Dolina Smaków33 zł
• Anan-aseanfood34.5 zł
• Tonkin Authentic Asian Cuisine34.9 zł
• Chińczyk na Estrady44.5 zł