Sajgon Smaki Azji
Symfonii 1A, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pikantna SkarbonkaTrawiasta Skarbonka
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia azjatycka restauracyjna w Polsce
Wieprzowina w sosie pikantnym
Co to jest?
Opisowe danie główne z kawałków wieprzowiny smażonej lub podgrzewanej w pikantnym sosie, najczęściej w stylu polskich barów azjatyckich i chińsko-orientalnych.
Opis dania
Wieprzowina w sosie pikantnym to nie jedna skodyfikowana potrawa regionalna, lecz nazwa menuowa dla wieprzowiny w ostrym sosie, zwykle z warzywami. Źródła restauracyjne opisują ją jako kawałki lub smażoną szynkę wieprzową w pikantnym sosie, podawaną z ryżem białym albo jaśminowym i surówką. Przepisy na bliską nazwę Wieprzowina na ostro pokazują chiński/restauracyjny kierunek: smażenie w woku, sos sojowy, hoisin, czosnek, chili lub sambal oraz czasem skrobię do zagęszczenia sosu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia azjatycka restauracyjna w Polsce. Typ: danie główne z wieprzowiny. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
pikantnechilisłono-sojoweumamiczosnkowelekko słodkie w wariantachlekko kwaśne w wariantacharomatyczne od imbiru lub trawy cytrynowej w wariantach
Tekstura
miękka wieprzowinasoczyste kawałki mięsagęsty sosbłyszczący sosjędrne warzywasypki ryżchrupiąca surówka
Wygląd i cechy
Na talerzu lub w pojemniku widać kawałki albo paski wieprzowiny oblepione czerwono-brązowym, pomarańczowym lub ciemnym błyszczącym sosem. W sosie często są warzywa, zwłaszcza papryka, cebula, cukinia, kapusta pekińska lub brokuły; obok zwykle leży porcja białego albo jaśminowego ryżu i surówka.
- nazwa opisuje wieprzowinę w ostrym sosie, a nie jedną ścisłą recepturę
- głównym składnikiem jest wieprzowina
- sos ma być wyraźnie pikantny
- często występują warzywa w sosie
- częste podanie z ryżem i surówką
- występuje w polskich menu barów azjatyckich, chińskich i orientalnych
- bliski alias menuowy to Wieprzowina na ostro
- skład sosu różni się między lokalami
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie wieprzowiny w paski lub kawałki
- oprószanie skrobią w części przepisów
- smażenie na patelni lub w woku
- stir-fry z warzywami
- łączenie z pikantnym sosem
- krótkie duszenie lub zagotowanie w sosie
- podanie z ryżem i surówką
Podanie
- podawane na gorąco
- jako danie główne
- z ryżem białym
- z ryżem jaśminowym
- z surówką
- w sosie z warzywami
- czasem na gorącym półmisku
- czasem z makaronem w wersji domowej
Typowe składniki
wieprzowina
- szynka wieprzowa lub polędwiczka
- pikantny sos
- sambal lub chili
sos sojowy
- sos rybny w wariantach
- sos hoisin w wariantach
czosnek
cebula
papryka
cukinia
kapusta pekińska
- brokuły
- marchew w wariantach
- kiełki fasoli mung w wariantach
- bambus w wariantach
- grzyby mun w wariantach
olej
- mąka ziemniaczana lub skrobia w wariantach
- ryż biały lub jaśminowy
- surówka
Danie nazywane również
pork dishpork in spicy saucepork with spicy and saucespicy sauce porkWieprzowina w sosie pikantnym
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 14 zł
Viet-Thai
Bełdan 1 c, 02-695 Warszawa, Polska, 02-695 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina SATE na ostro
Kuchnia Smaki Azji
Łopuszańska 22, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina na ostro
Bar Ha Noi
Człuchowska 37, 01-100 Warszawa, Polska, 01-100 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
W sosie pikantnym
Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
W sosie pikantnym
Thai Feel
Karola Dickensa 15b, 02-382 Warszawa, Polska, 02-382 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina smażona z cebulą i trawą cytrynową na ostro
Ninja Bar
Ul. Białołęcka 166C, 03-253 Warszawa, Polska, 03-253 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wieprzowina z cebulą na ostroWieprzowina z trawą cytrynową na ostro
Bar orientalny Lan Anh
Kupiecka 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina z cebulą na ostro
Bar Orientalny Lan Anh Bema 2
Generała Józefa Bema, 05-480 Karczew, Polska, 05-480 Karczew, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina z cebulą na ostro
Bar Thang loi ll
Dereniowa 3A, 02-776 Warszawa, Polska, 02-776 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Na ostro
Viet Point
Bronowska 4, 03-991 Warszawa, Polska, 03-991 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
83. Wieprzowina na ostro
Viet Point - San Park Piaseczno
Puławska 56E, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina w ostrym sosie
Bamboo Oriental Restaurant
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina na OSTRO
Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka
Księdza Marcina Załuskiego, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina na OSTRO
Bar Azja Smok Piastów
Elizy Orzeszkowej 56, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina z cebulą na ostro
Bar Orient Express 2
Aleja Krakowska 129A, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
GOLONKA NA OSTRONA OSTRO
Ming Wok Ursynów
Polinezyjska 8, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wieprzowina w sosie słodko-ostrymWieprzowina z trawą cytrynową na ostroKarkówka na ostro
Phi Long
Marsa 134, 04-470 Warszawa, Polska, 04-470 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wieprzowina na ostroGolonka na ostro na gorącym półmisku
Phuong Bac Ursus
Kompanii AK „Kordian" 1C, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
46. Wieprzowina King Kong
Anan-aseanfood
Geodetów 5, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
38) wieprzowina warzywami na ostro
Ceny w lokalizacjach
- Sajgon Smaki Azji14 zł
- Viet-Thai16 zł
- Kuchnia Smaki Azji21 zł
- Bar Ha Noi23 zł
- Bar Hanoi Asian Food23 zł
- Thai Feel23 zł
- Ninja Bar25 zł
- Bar orientalny Lan Anh26 zł
- Bar Orientalny Lan Anh Bema 226 zł
- Bar Thang loi ll26 zł
- Viet Point26 zł
- Viet Point - San Park Piaseczno26 zł
- Bamboo Oriental Restaurant27 zł
- Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka27 zł
- Bar Azja Smok Piastów29 zł
- Bar Orient Express 229 zł
- Ming Wok Ursynów29 zł
- Phi Long29 zł
- Phuong Bac Ursus29 zł
- Anan-aseanfood29,50 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację