Bar Orientalny Tien Tien
Wolności 52, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina z bambusem
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska
Wieprzowina z bambusem
Co to jest?
Opisowe azjatyckie danie główne z wieprzowiny smażonej z pędami bambusa, zwykle w sosie sojowym lub sojowo-ostrygowym.
Opis dania
Wieprzowina z bambusem to najczęściej stir-fry: cienko krojona lub kawałkowana wieprzowina jest krótko smażona z pędami bambusa, czosnkiem, imbirem i pikantno-słonym sosem. Źródła pokazują wersje chińskie, tajskie i filipińskie, a polskie menu barów orientalnych opisują ją jako danie w łagodnym sosie sojowym, często z grzybami mun, kapustą pekińską, warzywami, ryżem i surówką. Sama nazwa jest opisowa, więc nie wskazuje jednego pewnego kraju ani regionu pochodzenia.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie główne z wieprzowiny. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
słono-sojoweumamiczosnkowelekko słodkiełagodne w polskich menupikantne w wariantach z chili lub pastą doubanjiang
Tekstura
miękka wieprzowinachrupiące pędy bambusasprężyste grzyby mun w wariantachbłyszczący zagęszczony sossypki ryż jako dodatek
Wygląd i cechy
Na zdjęciu powinny być widoczne kawałki lub paski wieprzowiny wymieszane z jasnymi paskami pędów bambusa w błyszczącym, brązowym sosie. W wersjach restauracyjnych często widać grzyby mun, kapustę pekińską, paprykę lub inne warzywa, a obok porcję białego ryżu i surówkę.
- wieprzowina i pędy bambusa jako główne składniki
- szybkie smażenie typu stir-fry
- sos sojowy jako częsty element
- kontrast miękkiego mięsa i chrupiącego bambusa
- częste podanie z ryżem
- w polskich barach orientalnych częsty dodatek grzybów mun
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie wieprzowiny w cienkie plastry lub paski
- marynowanie wieprzowiny w sosie sojowym i skrobi
- blanszowanie pędów bambusa
- smażenie w woku lub na patelni
- smażenie z czosnkiem i imbirem
- zagęszczanie sosu skrobią
- podanie na gorąco z ryżem
Podanie
- na gorąco jako danie główne
- z białym ryżem
- z ryżem i surówką w polskim menu
- z makaronem w wariancie tajskim
- z warzywami
- z dymką i chili jako dodatkiem
Typowe składniki
wieprzowina
pędy bambusa
czosnek
imbir
- dymka
chili
sos sojowy
- ciemny sos sojowy
sos ostrygowy
cukier
- biały pieprz
- olej sezamowy
wino ryżowe
- skrobia kukurydziana
- pasta doubanjiang
sos rybny
- pasta bazyliowa do stir-fry
grzyby mun
kapusta pekińska
ryż
Danie nazywane również
bamboo shoots porkpork dishpork in bamboo shootspork with bamboo shootsWieprzowina z bambusem
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
25 zł
SAIGON BAR
Wspólna Droga 1, 04-353 Warszawa, Polska, 04-353 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina z bambusem
Kuchnia Orientalna Wok4Soup
Grupy AK "Północ" 4, 00-716 Warszawa, Polska, 00-716 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina z bambusem
Thai Feel
Tadeusza Kościuszki 44, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina z bambusem
Bar THAI HOUSE
Ostrzycka 2/4, 04-035 Warszawa, Polska, 04-035 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina z bambusem
Bong Sen
Solec 34a, 00-438 Warszawa, Polska, 00-438 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina z bambusem
Zakątek Azji
Władysława Broniewskiego 85, 01-876 Warszawa, Polska, 01-876 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina z bambusem
Kuchnia Orientalna
Globusowa 4, 02-436 Warszawa, Polska, 02-436 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina z bambusem
Ceny w lokalizacjach
- Bar Orientalny Tien Tien25 zł
- SAIGON BAR29 zł
- Kuchnia Orientalna Wok4Soup30 zł
- Thai Feel33,50 zł
- Bar THAI HOUSE34 zł
- Bong Sen34 zł
- Zakątek Azji35 zł
- Kuchnia Orientalna36 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację