Ładuję stronę...
Gotowana w wodzie, bulionie albo rosole wołowina, zwykle przygotowana w większym kawałku do miękkości, krojona w plastry i podawana z wywarem, warzywami lub ostrym dodatkiem typu chrzan.
Wołowina gotowana jest nazwą opisową, ale źródła potwierdzają ją jako realne danie z mięsa wołowego długo gotowanego w wodzie lub rosole. W kuchni polskiej najbliższym tradycyjnym odpowiednikiem jest „sztuka mięsa”: ugotowany kawałek wołowiny podawany z rosołem, jarzynami, chrzanem, musztardą albo sosem chrzanowym. Podobne, dobrze opisane warianty europejskie to m.in. wiedeński Tafelspitz i północnowłoskie bollito misto.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie główne z wołowiny. Region: —.
Na talerzu powinny być widoczne jasnobrązowe lub szarobrązowe plastry miękkiej, gotowanej wołowiny bez mocno podsmażonej skórki. Obok często leżą kawałki marchewki, pietruszki, selera, pora, ziemniaki albo groszek, a mięso może być lekko podlane klarownym rosołem lub jasnym sosem chrzanowym.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Poleczki 35, 02-822 Warszawa, Polska, 02-822 Warszawa, Polska
The Park Warsaw, budynek B1, Krakowiaków 50, 02-255 Warszawa, Polska, budynek B1, Krakowiaków 50, 02-255 Warszawa, Polska
Warsaw Spire, plac Europejski 1/4 piętro, 00-844 Warszawa, Polska, plac Europejski 1/4 piętro, 00-844 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację