Ładuję stronę...
Opisowe danie główne z wołowiny przygotowanej w stylu indyjskim: zwykle kawałki mięsa duszone lub smażone z mieszanką przypraw typu curry/masala, cebulą, czosnkiem, imbirem i sosem.
Wołowina po indyjsku nie wygląda na jedną kanoniczną nazwę regionalną, tylko na polskie określenie wołowiny przyprawionej w stylu indyjskim. Polskie źródła pokazują ją jako wołowinę z warzywami, pomidorami, curry, kminem, kokosem, orzechami nerkowca i kolendrą, podawaną z pieczywem lub ryżem. Angielskie źródła opisują Indian beef curry jako wołowinę gotowaną do miękkości w aromatycznych przyprawach, a mocniej regionalne odpowiedniki obejmują keralskie beef curry oraz Kerala beef fry / beef ularthiyathu. Ponieważ wołowina nie jest uniwersalna w całych Indiach, region pochodzenia należy traktować ostrożnie i wiązać głównie z udokumentowanymi wariantami z Kerali.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: danie główne, curry wołowe. Region: Indie, Kerala.
Kawałki wołowiny w gęstym brązowo-czerwonym lub pomidorowo-korzennym sosie, często z widoczną cebulą, papryką, ziołami, orzechami nerkowca albo kokosem. W wariancie keralskim może wyglądać bardziej sucho: ciemne kawałki mięsa pokryte przyprawami, karmelizowaną cebulą, liśćmi curry i kawałkami kokosa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Warszawska 69, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację