Wołowina po japońsku

Wołowina po japońsku najczęściej oznacza danie główne z wołowiny, ryżu i sosu na bazie sosu sojowego, mirinu lub sake, cukru oraz imbiru. Polskie źródła kulinarne i producenci używają tej nazwy zarówno dla gyudon, jak i dla luźniejszej wersji z marynowaną lub smażoną wołowiną podawaną z ryżem. Najbardziej rozpoznawalny wariant gyudon pochodzi z kuchni japońskiej i należy do dań typu donburi.

Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: danie główne z wołowiny i ryżu. Region: Japonia, Yokohama, Japonia (historyczny kontekst gyunabe i gyudon).

Najbardziej typowy obraz to miska lub talerz białego ryżu przykrytego cienkimi plastrami albo małymi kawałkami wołowiny w błyszczącym, ciemnobrązowym sosie, często z miękką cebulą. W wariantach gyudon mogą pojawić się dymka, jajko lub czerwony marynowany imbir; w polskich gotowych wersjach widoczne bywają także papryka, groszek lub pieczarki.

• wołowina jako główny składnik
• ryż jako baza podania
• sos sojowy jako główna przyprawa
• częste mirin lub sake
• słodko-słony sos
• japoński styl donburi w wariancie gyudon
• nazwa opisowa, nie zawsze jedna kanoniczna receptura

• Bar Orientalny Huong Linh29 zł
• Asian Flavors32 zł
• Bamboo Oriental Restaurant39 zł
• Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka39 zł
• Chińczyk Łomianki MM71 zł