Ładuję stronę...
Pikantna wołowina przygotowywana w stylu kuchni syczuańskiej, zwykle jako stir-fry lub wariant dry-fried z chili, pieprzem syczuańskim, imbirem, czosnkiem i sosem na bazie fermentowanej pasty fasolowo-chili albo sosu sojowego.
Wołowina po syczuańsku to polska nazwa menu dla wołowiny w stylu Sichuan/Szechuan, najczęściej smażonej w woku w ostrym, aromatycznym sosie. Źródła potwierdzają powiązanie z kuchnią syczuańską, która pochodzi z Syczuanu i sąsiedniego Chongqingu oraz wyróżnia się chili, czosnkiem i pieprzem syczuańskim. W praktyce nazwa obejmuje kilka bliskich wariantów, od restauracyjnego Szechuan beef stir-fry po klasyczniejsze dry-fried Sichuan beef, czyli gan bian niu rou.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: stir-fry z wołowiny. Region: Syczuan, Chiny, Chongqing, Chiny.
Na talerzu widać cienkie paski lub plastry wołowiny w ciemnym, czerwono-brązowym, błyszczącym sosie. Danie zwykle ma widoczne czerwone chili, drobiny pieprzu syczuańskiego i warzywa pokrojone w paski, takie jak papryka, cebula, marchew albo seler naciowy. W wariancie dry-fried sosu jest mniej, a wołowina ma ciemniejsze, podsmażone brzegi.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Potockich 111, 04-534 Warszawa, Polska, 04-534 Warszawa, Polska
Lucerny 77, 04-612 Warszawa, Polska, 04-612 Warszawa, Polska
Grochowska 204, 04-357 Warszawa, Polska, 04-357 Warszawa, Polska
Boczna 3, 00-303 Warszawa, Polska, 00-303 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację