Wołowina z bambusem

Wołowina z bambusem to opisowa nazwa dania spotykanego w restauracjach chińskich, wietnamskich i orientalnych, a także w przepisach jako beef with bamboo shoots albo măng xào thịt bò. Źródła pokazują cienko krojoną wołowinę szybko smażoną w woku lub na patelni z pędami bambusa, czosnkiem i sosem sojowym, czasem z papryką, grzybami shiitake lub grzybami mun. Najczęściej podaje się ją na gorąco z białym ryżem; w polskich barach orientalnych bywa serwowana także z surówką.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie główne z wołowiny. Region: Chiny, Wietnam.

Na talerzu zwykle widać cienkie paski lub plastry wołowiny w błyszczącym brązowym sosie, wymieszane z jasnymi paskami pędów bambusa. Warianty mogą zawierać zieloną paprykę, grzyby mun lub shiitake, dymkę i inne warzywa; restauracyjne podanie często ma obok porcję białego ryżu oraz jasną surówkę.

• wołowina i pędy bambusa jako główne składniki
• szybkie smażenie typu stir-fry
• cienkie plastry lub paski mięsa
• sos sojowy albo ostrygowo-sojowy
• jasne chrupiące paski bambusa widoczne w daniu
• częste podanie z ryżem
• nazwa opisowa, a nie jeden kanoniczny przepis

• Kuchnia Orientalna Wok4Soup34.5 zł
• Kuchnia Orientalna40 zł