Wołowina z czosnkiem

Wołowina z czosnkiem występuje w polskich menu restauracji orientalnych jako danie z wołowiny, często z ryżem i surówką albo na gorącym półmisku. Angielskie źródła opisują bliski odpowiednik jako Chinese Beef with Garlic Sauce lub Chinese Garlic Beef: delikatną wołowinę smażoną z czosnkiem, warzywami i gęstym, ciemnym sosem. Źródła potwierdzają związek z kuchnią chińską, ale sama polska nazwa jest opisowa i nie wskazuje jednej, kanonicznej receptury regionalnej.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie główne z wołowiny. Region: Chiny.

Na talerzu lub półmisku widać cienkie paski albo kawałki wołowiny pokryte błyszczącym, ciemnobrązowym sosem. Zwykle widoczne są plasterki lub ząbki czosnku, a w wariantach także brokuły, kiełki, pędy bambusa, dymka, szczypiorek albo sezam; obok często znajduje się biały ryż i jasna surówka z kapusty.

• wołowina i czosnek jako składniki główne
• ciemny sos na bazie sosu sojowego lub ostrygowego
• chiński styl smażenia
• częste podanie z ryżem i surówką
• warianty z brokułem, bambusem, kiełkami lub sezamem
• nazwa opisowa bez jednej stałej receptury

• Bar Azja Smok Piastów33 zł
• Ming Wok Ursynów36 zł
• Sao Do Asian Food45 zł
• Bar Bao Nam Oriental46 zł