Kuchnia orientalna SAJGONEK
Szkolna 13b, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Pozycje w menu:
Wołowina po seczulańskuWołowina z selerem
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia europejska
Wołowina
Co to jest?
Ogólna pozycja menu oparta na mięsie wołowym, czyli mięsie z dorosłego bydła; może oznaczać stek, pieczeń, gulasz, duszone kawałki, mieloną wołowinę albo inne danie z wołowiny.
Opis dania
Wołowina nie jest jedną konkretną recepturą, tylko szeroką nazwą mięsa i dań z mięsa wołowego. Źródła opisują ją jako czerwone mięso z dorosłego bydła, ważne zwłaszcza w kuchniach europejskich i amerykańskich, ale używane także w wielu innych kuchniach świata. Sposób przygotowania zależy od kawałka: delikatne steki zwykle smaży się lub grilluje krótko, a twardsze części dusi, gotuje, piecze długo albo wędzi.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia europejska. Typ: danie mięsne z wołowiny. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
mięsneumamiwyrazistesłonepieprznemaślane w stekachdymne w BBQbulionowe w gotowaniuwinne w duszeniuśmietanowe w wariancie Stroganoff
Tekstura
jędrnewłóknistesoczyste przy właściwej obróbcemiękkie po długim duszeniukruche po dojrzewaniuzrumieniona skórkamarmurkowane w tłustszych kawałkachmoże twardnieć po przesmażeniu
Wygląd i cechy
Wygląd zależy od wariantu. Stek lub antrykot ma zwykle zrumienioną brązową powierzchnię i czerwony albo różowy środek, pieczeń jest krojona w plastry, a gulasz lub wołowina duszona to ciemne kawałki mięsa w sosie. W wersjach BBQ lub z żeberek mięso może mieć ciemną glazurę, dymną skórkę i widoczne kości.
- mięso z bydła starszego niż cielęta
- czerwone mięso o wyraźnym smaku
- różne elementy tuszy: antrykot, rostbef, polędwica, łopatka, mostek, pręga, żeberka i ogon
- duża rola marmurkowatości i dojrzewania mięsa
- delikatne kawałki nadają się do krótkiej suchej obróbki
- twardsze kawałki wymagają długiej wilgotnej obróbki
- bardzo szeroka kategoria menu, nie jedna kanoniczna potrawa
- brak jednego potwierdzonego kraju lub regionu pochodzenia dla samej nazwy
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- dojrzewanie mięsa
- marynowanie
- nacieranie przyprawami
- smażenie
- grillowanie
- pieczenie
- duszenie
- gotowanie
- braising
- stewing
- wędzenie
- mielenie
- sous-vide
Podanie
- na gorąco jako danie główne
- jako stek z dodatkami
- jako pieczeń krojona w plastry
- jako gulasz lub potrawka w sosie
- jako duszone kawałki z warzywami
- jako mielona wołowina w burgerze lub kotlecie
- z ziemniakami, frytkami, ryżem, makaronem albo pieczywem
- z warzywami, sałatą lub surówką
- z sosem mięsnym, śmietanowym, pieprzowym albo winnym
Typowe składniki
- wołowina
sól
- czarny pieprz
- olej lub oliwa
- masło
cebula
czosnek
marchew
seler
- bulion wołowy
- czerwone wino
tymianek
liść laurowy
- ocet lub składnik kwaśny w marynacie
musztarda
- śmietana w wariancie Stroganoff
- grzyby w wariantach sosowych
- ziemniaki lub ryż jako dodatek
Danie nazywane również
beef dishWolowinaWołowina
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 12 zł
Tako African Kitchen
Braci Wagów 20, 02-791 Warszawa, Polska, 02-791 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina
Manty
Wolska 78/80, 01-145 Warszawa, Polska, 01-145 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Samsa z wołowinąTandoor samsa z wołowinąCziburek z wołowinąGampen z wołowiną
Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina Luck Lak
Sajgon Smaki Azji
Symfonii 1A, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bollywoodzki Bobo
Zen Thai Asia Food
Wola Park, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
27. Wołowina - chop suey - gotowana na patelni wok56. Wołowina - tańcząca na gorącym półmisku
AiOLI Bread&Aperitivo
Chmielna 26, Warsaw 00-020 Polska, Warsaw 00-020 Polska
Pozycja w menu:
extra wołowina
Qchnia Rozbrat
Rozbrat 4, 00-451 Warszawa, Polska, 00-451 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Krok 1: Wołowina
Bar Sai Gon
aleja Dzieci Polskich 15, 04-730 Warszawa, Polska, 04-730 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wołowina 5-smakówWołowina na pikantnyWołowina z bambusem i grzybami
Thai Curry Asian Flavors – Restauracja Azjatycka: Kuchnia Tajska i Wietnamska
Thai Curry Asian Flavor restauracja azjatycka tajski wietnamski, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
POTRAWY Z SOSEM - główny składnik: WołowinaDANIA BEZ SOSU - SKOMPONUJ WŁASNE DANIE Z WOKA - Z wołowinąDNIA W SOSIE LUK LAK - NA GORĄCYM POŁMISKU - Z wołowinąHOI SIN NA GORĄCYM POŁMISKU - Z wołowiną
Bar Thang loi ll
Dereniowa 3A, 02-776 Warszawa, Polska, 02-776 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Z makaronem ryżowym i wołowinąHaNoiWołowina pa nangZ imbirem na gorącym półmisku
Qchnia CH Skorosze
Centrum Skorosze, gen. Felicjana Sławoja Składkowskiego 4, 02-497 Warszawa, Polska, gen. Felicjana Sławoja Składkowskiego 4, 02-497 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina
Dhaka Kebab Piaseczno
Słoneczna 76, 05-500 Stara Iwiczna, Polska, 05-500 Stara Iwiczna, Polska
Pozycje w menu:
DANIA Z WOŁOWINĄ - małyDANIA Z WOŁOWINĄ - duży
Thai Express Warsaw
Ludwika Kondratowicza 41A, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wołowina - w sosie pikantnymWołowina - z mangoThai bulion - wołowinaWołowina - w sosie HoisinWołowina - w sosie z czarnej fasoli
BISTRO Kreatorzy Smaku s.c. G. Szidel, Z. Szidel
Czerwonych Beretów 7, 00-910 Warszawa, Polska, 00-910 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Strogonoff wołowy 0,5lWołowina po burgundzku 0,5l
Thai Bistro
al. Marszałka Józefa Piłsudskiego 1, 05-260 Marki, Polska, 05-260 Marki, Polska
Pozycja w menu:
FRIED BEEF
Bar Hai Ha
Porajów 3b, 03-188 Warszawa, Polska, 03-188 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Z bambusemWolowina pieczona z cebula
KEBS KEBAB ŁOMIANKI
Warszawska 252, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycje w menu:
Talerz z baraniną lub wołowiną - BaraninąTalerz z baraniną lub wołowiną XL - Baraniną
Sorani kebab & grill
Patriotów 217A, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Danie na talerzu wołowina - standardDanie na talerzu wołowina - duży
Sorani kebab & grill
Mehoffera 26/10, 03-131 Warszawa, Polska, 03-131 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Danie na talerzu wołowina standardDanie na talerzu wołowina duży
Ceny w lokalizacjach
- Kuchnia orientalna SAJGONEK12 zł
- Tako African Kitchen12 zł
- Manty13,50 zł
- Viet Thai16 zł
- Sajgon Smaki Azji17 zł
- Zen Thai Asia Food18 zł
- AiOLI Bread&Aperitivo18,99 zł
- Qchnia Rozbrat20 zł
- Bar Sai Gon21 zł
- Thai Curry Asian Flavors – Restauracja Azjatycka: Kuchnia Tajska i Wietnamska21 zł
- Bar Thang loi ll22 zł
- Qchnia CH Skorosze22 zł
- Dhaka Kebab Piaseczno24 zł
- Thai Express Warsaw25 zł
- BISTRO Kreatorzy Smaku s.c. G. Szidel, Z. Szidel26 zł
- Thai Bistro26 zł
- Bar Hai Ha27 zł
- KEBS KEBAB ŁOMIANKI27 zł
- Sorani kebab & grill27 zł
- Sorani kebab & grill27 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację