Bar Restauracyjny SEN
Jutrzenki 156, 02-231 Warszawa, Polska, 02-231 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina Hanoi
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wietnamska
Wołowina Hanoi
Co to jest?
Restauracyjne danie z wołowiny w stylu azjatycko-wietnamskim: wołowina smażona na woku z trawą cytrynową, chilli, imbirem i warzywami, zwykle podawana z ryżem i surówką.
Opis dania
„Wołowina Hanoi” pojawia się przede wszystkim w polskich menu restauracji i barów orientalnych, a nie jako szeroko opisane klasyczne hasło kulinarne. Najlepiej udokumentowany profil dania to wołowina z woka z trawą cytrynową, chilli, imbirem, papryką, selerem i sezamem, bliska wietnamskiej wołowinie smażonej z trawą cytrynową i chilli, znanej jako Bò Xào Sả Ớt. Źródła menu potwierdzają podawanie z ryżem i surówką oraz czasem na gorącym półmisku. Pochodzenia dokładnie z Hanoi nie udało się potwierdzić niezależnym źródłem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: danie mięsne z woka. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
pikantnecytrusowo-ziołoweimbirowesłono-umamilekko sezamowe
Tekstura
miękka wołowinachrupiące warzywalekko lepki sosziarnisty sezam
Wygląd i cechy
Cienkie kawałki wołowiny w ciemnym, lekko błyszczącym sosie, wymieszane z paskami papryki, selera i chilli, często posypane sezamem. Na talerzu lub półmisku zwykle obok znajduje się biały ryż i surówka.
- wołowina smażona na dużym ogniu
- aromat trawy cytrynowej i chilli
- dodatek imbiru i sezamu
- podawanie z ryżem i surówką w polskich menu
- nazwa Hanoi używana głównie jako nazwa restauracyjna
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- smażenie na woku
- krótkie stir-fry
- marynowanie wołowiny
- podanie na gorącym półmisku
Podanie
- z białym ryżem
- z surówką
- na gorącym półmisku
- jako danie obiadowe z sosem
Typowe składniki
- wołowina
trawa cytrynowa
- chilli
imbir
papryka
seler
- prażony sezam
czosnek
- sos rybny lub sos sojowy
Danie nazywane również
beef dishbeef in Hanoi stylebeef with Hanoi styleHanoi beefHanoi style beefVietnamese Hanoi beefWolowina HanoiWołowina Hanoi
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
28 zł
Bar Orientalny Huong Linh
Kombatantów 59A, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina Hanoi
Qchnia Rozbrat
Rozbrat 4, 00-451 Warszawa, Polska, 00-451 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina Hanoi
Orient Cook
Al. Jerozolimskie 184, 02-486 Warszawa, Polska, 02-486 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina Hanoi
Ceny w lokalizacjach
- Bar Restauracyjny SEN28 zł
- Bar Orientalny Huong Linh29 zł
- Qchnia Rozbrat41 zł
- Orient Cook43 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację