Kuchnia orientalna SAJGONEK
Szkolna 13b, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina 5 smaków
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska
Wołowina w pięciu smakach
Co to jest?
Azjatycko-chińskie danie z wołowiny podawanej w sosie lub marynacie z chińską przyprawą pięciu smaków, zwykle z warzywami, ryżem i surówką.
Opis dania
Wołowina w pięciu smakach to pozycja spotykana w polskich barach orientalnych i przepisach inspirowanych kuchnią chińską. Najczęściej oznacza cienkie plastry lub kawałki wołowiny smażone w woku albo gotowane/duszone, doprawione sosem sojowym, czosnkiem, imbirem i przyprawą pięciu smaków. Nazwa odwołuje się do Chinese five-spice, czyli aromatycznej mieszanki o profilu anyżowo-cynamonowym, słodko-słonym i umami; źródła nie wskazują jednej kanonicznej receptury dla polskiej wersji menu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie z wołowiny. Region: Chiny.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodko-słoneumamikorzenneanyżowecynamonowelekko goździkoweimbir-czosneklekko pieprznearomatyczneczasem lekko pikantne
Tekstura
miękkie plastry wołowinysoczyste mięsogęsty błyszczący sospółchrupkie warzywa stir-frysypki ryżchrupiąca surówkaw wariancie duszonym bardziej zwarte plasterki goleni
Wygląd i cechy
Na talerzu zwykle widać paski lub kawałki wołowiny w ciemnobrązowym, błyszczącym sosie z kolorowymi warzywami, takimi jak papryka, kapusta pekińska, marchew, brokuły, pieczarki albo kiełki. W polskiej wersji barowej obok często leży kopiec białego ryżu i porcja jasnej surówki.
- wołowina doprawiona Chinese five-spice
- ciemny sos na bazie sosu sojowego
- aromat anyżu, cynamonu, goździków, kopru włoskiego i pieprzu syczuańskiego
- częste dodatki warzywne
- w polskich menu zwykle podawane z ryżem i surówką
- nazwa odnosi się do sosu lub przyprawy, nie do jednej chronionej receptury
- pokrewne chińskie wuxiang niurou bywa duszone i krojone w plastry
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie wołowiny w cienkie plastry lub paski
- marynowanie w sosie sojowym i przyprawie pięciu smaków
- smażenie w woku lub na dużym ogniu
- smażenie warzyw metodą stir-fry
- zagęszczanie sosu skrobią
- obtaczanie mięsa i warzyw w błyszczącym sosie
- gotowanie lub duszenie w niektórych wersjach menu
- powolne duszenie w chińskim wariancie wuxiang niurou
Podanie
- podawane na ciepło jako danie główne
- z białym ryżem
- z ryżem jaśminowym
- z surówką orientalną
- z warzywami w sosie
- czasem z makaronem zamiast ryżu
- w wariancie chińskim jako plasterki wołowiny na zimno, w shaobing lub na makaronie
Typowe składniki
- wołowina
- ligawa wołowa
rostbef
- flank lub skirt steak
- chińska przyprawa pięciu smaków
sos sojowy
sos rybny
- ocet ryżowy lub sake
- olej roślinny
- olej sezamowy
- skrobia kukurydziana lub ziemniaczana
czosnek
imbir
cebula
por
papryka
marchew
kapusta pekińska
- brokuły
cukinia
- fasolka zielona
- pieczarki
grzyby mun
- kiełki fasoli mung
groszek cukrowy
ryż
- surówka
Danie nazywane również
beef dishbeef in five spicebeef with five spicefive spice beefWolowina W Pieciu SmakachWołowina w pieciu smakachWołowina w pięciu smakach
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
12 zł
Bar Orientalny SAJGONEK PAWILON 4
Szkolna 13b/Pawilon 4, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Pozycja w menu:
WOŁOWINA W 5 SMAKACH
Viet-Thai
Bełdan 1 c, 02-695 Warszawa, Polska, 02-695 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w sosie 5 smaków
Kuchnia Smaki Azji
Łopuszańska 22, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w 5 smakach
27 zł
Bar Ha Noi
Człuchowska 37, 01-100 Warszawa, Polska, 01-100 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
W sosie "5 smaków"
Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
W sosie "5 smaków"
Bar Orientalny Huong Linh
Kombatantów 59A, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w 5 smakach
Bar Orientalny A&S
Stefana Starzyńskiego, 03-458 Warszawa, Polska, 03-458 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
W sosie 5 smaków
Van Binh
Belgradzka 21, 00-001 Warszawa, Polska, 00-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w 5-ciu smakach
Bar Lee Wok asian food
Warszawska 240, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w 5-ciu smakach
Ho-No-Tu
Tużycka 7, 03-683 Warszawa, Polska, 03-683 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Smażona Wołowina w pięciu smakach
Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska
Grenadierów 2/u3, 04-062 Warszawa, Polska, 04-062 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w 5-ciu smakach
Bar Azja Smok Piastów
Elizy Orzeszkowej 56, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w 5-ciu smakach
Thailand Street Food
Wynalazek 2/lok U6, 02-677 Warszawa, Polska, 02-677 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w 5-ciu smakach
Vietstar Bistro
Trakt Brzeski 52, 05-077 Wesoła, Polska, 05-077 Wesoła, Polska
Pozycja w menu:
Pięć smaków
Asian Flavors
Erazma Ciołka 25, 01-445 Warszawa, Polska, 01-445 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w pięciu smakach
Azja Express Janki (Sinh Sinh 2) - obok Ajax Janki Hotel
Aleja Krakowska 61A, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w pięciu smakach
Kim Long
Pruszkowska 5, 02-118 Warszawa, Polska, 02-118 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
WOŁOWINA: w 5-ciu smakach
33 zł
Ceny w lokalizacjach
- Kuchnia orientalna SAJGONEK12 zł
- Bar Orientalny SAJGONEK PAWILON 415 zł
- Viet-Thai17 zł
- Kuchnia Smaki Azji24 zł
- Bar Hai Ha27 zł
- Bar Ha Noi28 zł
- Bar Hanoi Asian Food28 zł
- Bar Orientalny Huong Linh29 zł
- Bar Orientalny A&S30 zł
- Van Binh30 zł
- Bar Lee Wok asian food31 zł
- Ho-No-Tu31,90 zł
- Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska32 zł
- Bar Azja Smok Piastów32 zł
- Thailand Street Food32 zł
- Vietstar Bistro32 zł
- Asian Flavors33 zł
- Azja Express Janki (Sinh Sinh 2) - obok Ajax Janki Hotel33 zł
- Kim Long33 zł
- Phi Long33 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację