Bar Sai Gon
aleja Dzieci Polskich 15, 04-730 Warszawa, Polska, 04-730 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z pieczarkami
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska domowa
Wołowina w sosie
Co to jest?
Ogólna nazwa dania mięsnego: kawałki lub plastry wołowiny podane w sosie, zwykle duszone, obsmażane albo smażone w woku zależnie od wariantu.
Opis dania
Wołowina w sosie nie oznacza jednej ściśle zdefiniowanej potrawy regionalnej, tylko szeroką nazwę pozycji obiadowej lub menu. W polskich przepisach najbliższe są wołowina w sosie własnym i bitki wołowe: obsmażone plastry lub kawałki wołowiny duszone do miękkości w sosie z cebulą, czosnkiem, bulionem lub wodą, mąką i przyprawami. W menu restauracyjnym ta sama konstrukcja nazwy obejmuje też warianty azjatyckie i indyjskie, np. w sosie czosnkowym, pięciu smaków, curry, słodko-kwaśnym, pikantnym lub teriyaki.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska domowa. Typ: danie główne z wołowiny. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
mięsneumamisłonecebulowepieprzneczosnkowelekko śmietanowe w wariantachkorzenne w wariancie pięciu smakówsłodko-kwaśne w wariantachpikantne w wariantachcurry lub masala w wariantach indyjskich
Tekstura
miękka wołowinasoczyste mięsokruche plastry po duszeniugęsty sosbłyszczący sos w wariantach azjatyckichsprężyste warzywa stir-fry w wariantachmiękkie warzywa duszone w wariantach
Wygląd i cechy
Na talerzu zwykle widać plastry, paski albo kawałki wołowiny pokryte gęstym sosem. W wersji domowej sos jest najczęściej brązowy, mięsny i błyszczący, z widoczną cebulą lub śladami zagęszczenia. W wersjach azjatyckich i indyjskich danie może mieć kolor ciemnobrązowy, czerwony, żółty albo kremowo-orzechowy, często z papryką, bambusem, kiełkami, grzybami mun lub ryżem obok.
- wołowina jest głównym składnikiem
- sos określa wariant dania
- nazwa opisowa bez jednej kanonicznej receptury
- częste obsmażenie mięsa przed duszeniem
- częste podanie z dodatkiem skrobiowym
- w menu często występuje z doprecyzowaniem rodzaju sosu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie wołowiny w plastry lub kawałki
- doprawianie mięsa
- oprószanie mąką
- obsmażanie wołowiny
- duszenie w sosie
- zagęszczanie sosu mąką lub skrobią
- smażenie stir-fry w wariantach azjatyckich
- gotowanie w sosie curry w wariantach indyjskich
Podanie
- na gorąco jako danie główne
- z ziemniakami lub puree ziemniaczanym
- z kaszą
- z ogórkiem kiszonym w wersji domowej
- z ryżem i surówką w wersjach barowych
- z makaronem sojowym lub ryżowym w wariantach azjatyckich
- z warzywami w sosie
Typowe składniki
- wołowina
cebula
czosnek
- bulion wołowy lub woda
- mąka pszenna
- skrobia w wariantach azjatyckich
- olej lub smalec
sól
pieprz
liść laurowy
ziele angielskie
- słodka papryka
- śmietana w części wariantów
- sos sojowy w wariantach azjatyckich
- sos rybny w wariantach azjatyckich
przyprawa pięciu smaków
imbir
papryka
- bambus
- kiełki
grzyby mun
- curry lub masala w wariantach indyjskich
Danie nazywane również
beef dishbeef in saucebeef with saucesauce beefWolowina W SosieWołowina w sosie
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
23 zł
Thai Feel
Karola Dickensa 15b, 02-382 Warszawa, Polska, 02-382 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w sosie z czarnej fasoli
CONG UOC asia food Sulejówek
Dworcowa 20, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycje w menu:
Wołowina w sosie carryWołowina sosie czosnkowymWołowina w sosie carry czerwonym
Viet Point
Bronowska 4, 03-991 Warszawa, Polska, 03-991 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
89. Wołowina w sosie bazyliowym
Bar Hanoi
Sabały 3, 02-174 Warszawa, Polska, 02-174 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w Sosie 5-ciu Smaków
Kim Long
Pruszkowska 5, 02-118 Warszawa, Polska, 02-118 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
WOŁOWINA: rozmaitości
Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska
Grenadierów 2/u3, 04-062 Warszawa, Polska, 04-062 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina Firmowa
Phi Long
Marsa 134, 04-470 Warszawa, Polska, 04-470 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wołowina w sosie ostro-kwaśnymWołowina w sosie masala
Bar orientalny Lan Anh
Kupiecka 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w sosie czarnym piepszu
Pekin Duck
Drawska 29A, 02-202 Warszawa, Polska, 02-202 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
2.32 Wołowina w sosie sojowym2.33 Wołowina w sosie cytrynowym6.19 Makaron z wołowiną w sosie sojowym w bulionie
Asia Foods Viet-Thai
Powstańców 20, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina złocista w sosie curry
Tonkin Authentic Asian Cuisine
Puławska 33, 02-508 Warszawa, Polska, 02-508 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w sosie pieprzowym czarnym
37 zł
Bamboo Oriental Restaurant
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycje w menu:
Wołowina czerwony curryWołowina rozmaitościWołowina DE LUXEWołowina tamaryndWołowina z pieczarkami
Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka
Księdza Marcina Załuskiego, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Pozycje w menu:
Wołowina czerwony curryWołowina rozmaitościWołowina DE LUXEWołowina tamaryndWołowina z pieczarkami
TeleSajgon
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 46, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w sosie seczuańskim
Bar Thai&Viet
Franciszka Klimczaka 15/U5b, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z pieczarkami
Kuchnia Orientalna
Globusowa 4, 02-436 Warszawa, Polska, 02-436 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wołowina w sosie czosnkowymWołowina w sosie orzechowym
Sunrise Bistro
Dzieci Warszawy 29/U4, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w sosie pieprzowym
Qchnie Orientu
plac Czerwca 1976 Roku 9, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bò Xào Cải Thìa / Wołowina z pak choi, shitake w sosie ostrygowym
Ceny w lokalizacjach
- Bar Sai Gon23 zł
- Thai Feel28 zł
- CONG UOC asia food Sulejówek31 zł
- Viet Point31 zł
- Bar Hanoi32 zł
- Kim Long32 zł
- Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska33 zł
- Phi Long33 zł
- Bar orientalny Lan Anh34 zł
- Pekin Duck36 zł
- Asia Foods Viet-Thai36,90 zł
- Tonkin Authentic Asian Cuisine36,90 zł
- A chau37 zł
- Bamboo Oriental Restaurant37 zł
- Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka37 zł
- TeleSajgon38,50 zł
- Bar Thai&Viet40 zł
- Kuchnia Orientalna42 zł
- Sunrise Bistro42 zł
- Qchnie Orientu49 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację