BAR VIET TA-TA
Legionów 2, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z ananasem
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska
Wołowina z ananasem
Co to jest?
Danie główne z wołowiny i ananasa, zwykle smażone w woku lub na patelni w słodko-kwaśnym, sojowym sosie.
Opis dania
Wołowina z ananasem to opisowa nazwa dania z kawałków lub plastrów wołowiny łączonych z ananasem i sosem. Źródła chińskie opisują bliski wariant Stir Fried Beef with Pineapple & Pickled Ginger / 紫蘿牛肉 jako chińskie stir-fry znane z kontekstu hongkońskich restauracji. W polskich menu orientalnych danie występuje jako pozycja z wołowiną, ryżem i surówką, a w źródłach wietnamskich pojawia się podobny wariant Thịt Bò Xào Thơm lub thịt bò xào dứa.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie główne z wołowiny. Region: Hongkong.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodko-kwaśnesłono-sojoweowocoweumamiczosnkowelekko pikantne w wariantachimbirowe w wariancie hongkońskim
Tekstura
delikatna wołowinasoczysty ananasgęsty błyszczący sosjędrna paprykamiękka cebulachrupiące warzywa w wariantach
Wygląd i cechy
Na talerzu widać paski, plastry albo kostki wołowiny w błyszczącym brązowym lub lekko czerwonym sosie. Charakterystyczne są żółte kawałki ananasa, często także cebula, zielona papryka, czerwona papryczka, szczypior albo marynowany imbir; w polskim podaniu obok zwykle leżą ryż i jasna surówka.
- połączenie wołowiny i ananasa
- słodko-kwaśny profil smaku
- smażenie typu stir-fry
- sos z sosem sojowym i skrobią
- wariant z marynowanym imbirem 紫蘿牛肉
- częste podanie z ryżem
- nazwa opisowa bez jednej stałej receptury
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- cienkie krojenie wołowiny
- marynowanie wołowiny
- smażenie w woku lub na patelni
- podsmażanie wołowiny osobno
- smażenie ananasa z warzywami
- łączenie wołowiny z ananasem
- zagęszczanie sosu skrobią
- krótkie duszenie w niektórych wariantach
Podanie
- na gorąco jako danie główne
- z białym ryżem
- z ryżem jaśminowym
- z surówką w polskich barach
- z makaronem w wariantach
- na półmisku lub głębokim talerzu
- bezpośrednio po smażeniu
Typowe składniki
- wołowina
- ananas świeży lub z puszki
czosnek
sos sojowy
- skrobia kukurydziana lub ziemniaczana
cukier
sól
- olej roślinny
- zielona papryka
- czerwona papryczka chili
- marynowany młody imbir
- keczup lub koncentrat pomidorowy
cebula
- bulion lub woda
- sos ostrygowy w wariantach
- dymka lub szczypior
- pomidory w wariantach
Danie nazywane również
beef dishbeef in pineapplebeef with pineapplepineapple beefWolowina Z AnanasemWołowina z ananasem
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
34 zł
Gar orientu. Kuchnia chińska, orientalna. Superjedzonko. Smaczny chińczyk. .
Legionów 2, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z ananasem
Kuchnia Orientalna Wok4Soup
Grupy AK "Północ" 4, 00-716 Warszawa, Polska, 00-716 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z ananasem
Thai Feel
Tadeusza Kościuszki 44, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z ananasem
Bar Thai&Viet
Franciszka Klimczaka 15/U5b, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z ananasem
Zakątek Azji
Władysława Broniewskiego 85, 01-876 Warszawa, Polska, 01-876 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z ananasem
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację